Токсиколог объяснил, почему заплесневелый сыр есть можно, а испорченное мясо — нет

Вот о чём обязательно нужно знать

Когда вы находите в холодильнике продукты с плесенью, может возникнуть соблазн убрать испорченные части и съесть всё остальное. Однако, по словам Брэда Рейсфельда, почётного профессора химической и биологической инженерии, биомедицинской инженерии и общественного здравоохранения Университета штата Колорадо, грань между безвредной ферментацией и опасной порчей очень чёткая. И последствия для здоровья могут варьироваться от лёгкого дискомфорта в желудочно-кишечном тракте до серьёзных заболеваний — рака печени.