0Комментировать
Кролик в аэрогриле (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Кролик отлично подходит для запекания в аэрогриле. Из-за равномерного распределения горячего воздуха мясо приобретает аппетитную хрустящую корочку, оставаясь сочным внутри. Но чтобы все удалось, кролика следует предварительно замариновать хотя бы на час, а если есть время, то и на пару часов. Для приготовления в аэрогриле можно взять филе кролика, но гораздо аппетитнее будут выглядеть целые части тушки, например ножки. Вариантов маринада для кролика существует множество, и если у вас есть любимый, то можете использовать его. А мы предлагаем сметанно-чесночный с розмарином.
Сложность: Простые рецепты Калории: 508.35 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч
Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 53.98 г/31.28 г/3.16
Ингредиенты на 4 порции
—
4Порции+Кролик 1 кгСметана 18% 150 гЛимонный сок 1 ст.л.Масло оливковое 1 ст.л.Горчица дижонская 1 ч.л.Чеснок 4 зубчикаРозмарин 1 веточкаПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусуДля подачи:Зелень по вкусу
Шаг 1
Независимо от того, в каком виде кролика вы используете — целую тушку, ножки или филе — нарежьте мясо на крупные порционные куски. Сложите в миску или контейнер, посолите, поперчите и помассируйте куски кролика.
Шаг 2
Приготовьте маринад: очистите и крупно нарежьте зубчики чеснока. Грубо порубите розмарин. Соедините чеснок и розмарин со сметаной, оливковым маслом, горчицей, перемешайте и обмажьте этой смесью куски кролика. Оставьте его мариноваться примерно на час.
Шаг 3
Выложите куски кролика в маринаде на решетку аэрогриля. На дно плесните примерно четверть стакана воды. Включите аэрогриль на 200°С, установите время 40 минут.
Шаг 4
Через полчаса проверьте, как идут дела, при необходимости переверните куски кролика в аэрогриле на другую сторону и скорректируйте время. Подавайте кролика, посыпав свежей рубленой зеленью.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В аэрогриле можно приготовить кролика не отдельно, а вместе с картошкой, овощами и грибами. Просто уложите кусочки кролика на подушку из овощей или смешайте с ними. Такой вариант хорошо использовать для филе кролика. КСТАТИ Перед приготовлением молодого кролика в аэрогриле вымачивать его не нужно, достаточно замариновать. Но если кролик крупный и вы переживаете из-за запаха, то лучше вымочить куски в слабом растворе уксуса или в молоке в течение 2–3 часов.