0Комментировать
Заливной пирог с грушами на кефире (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Заливной пирог с грушами на кефире удивит ваших близких и гостей нежным, влажноватым мякишем, а также изысканным кисло-сладким вкусом. И это тот самый случай, когда никто и не догадается, что приготовление выпечки потребовало от хозяйки минимума усилий! Представьте только: для приготовления нашего пирога не придется доставать ни миксер, ни скалку! Общая схема выглядит так: нарезали груши, выложили в форму, залили тестом, отправили в духовку. Идеально, правда? То есть, если вы давно искали рецепт простой и быстрой выпечки, считайте, что уже его нашли!
Сложность: Простые рецепты Калории: 369.32 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 7.79 г/10.79 г/60.91
Ингредиенты на 6 порций
—
6Порций+Груша конференция 400 гКефир 2.5% 250 млМука пшеничная 240 гСахар-песок 130 гЯйцо куриное 2 шт.Масло сливочное 50 гЛимон 0.5 шт.Разрыхлитель теста 10 гСоль на кончике ножа
Шаг 1
Подготовьте груши. Для приготовления по этому рецепту понадобятся груши с плотной, не слишком сочной мякотью (например, конференц). Кожицу можно не очищать: только удалите семена.
Шаг 2
Нарежьте груши кубиками с гранью 1 см. Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Благодаря этому груши не потемнеют, а пирог получится более ароматным.
Шаг 3
Нагрейте духовку до 180 °C. Форму диаметром 24 см выстелите пергаментом с силиконизированным покрытием. Для теста взбейте венчиком яйца комнатной температуры с сахаром и солью.
Шаг 4
Влейте кефир (также комнатной температуры) и перемешайте венчиком. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем. Порциями добавьте получившуюся смесь в яично-кефирную. Перемешивайте лопаткой до объединения ингредиентов.
Шаг 5
Груши распределите по дну формы и залейте тестом. Выпекайте пирог 40–45 минут. Верх его должен стать золотисто-коричневым. Готовность можно проверить, воткнув в середину деревянную шпажку (если она сухая, значит, пирог можно доставать из духовки).
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если груши, которые вы купили для приготовления заливного пирога, оказались слишком сочными, нарежьте их, сложите в миску, присыпьте кукурузным крахмалом и перемешайте. После чего выкладывайте в форму и готовьте по рецепту.
КСТАТИ Чтобы грушевый пирог на кефире получился еще более ароматным, добавьте в тесто пряности: половину чайной ложки молотой корицы или молотого же кардамона.