0Комментировать
Омлет с копченым лососем и лимоном
Омлет на хлебе с лососем можно смело назвать одним из самых удачных вариантов для завтрака: такое блюдо не только сытное, но и богатое белком, полезными жирными кислотами, в том числе Омега-3. Дополните бутерброды свежими овощами или фруктами, чашкой кофе, и утро точно будет добрым. Работаете удаленно? Омлет на хлебе с лососем можно использовать и в качестве перекуса в середине дня, если готовить основательный обед нет ни времени, ни желания. Ну а чтобы все получилось, как надо, сохраните наш рецепт и сверяйтесь с ним в процесс приготовления.
Сложность: Простые рецепты Калории: 782.63 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 38.20 г/58.78 г/24.19
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
—
2Порции+Яйцо куриное 4 шт.Лосось филе слабосоленое 9 ломтиковХлеб Пшеничный 4 ломтикаМолоко 120 млМасло сливочное 30 гМасло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Приготовьте омлеты. Для этого яйца слегка взбейте с молоком, вилкой или венчиком. Посолите и поперчите. Поставьте на небольшой огонь сковороду диаметром 24–26 см с толстым дном.
Шаг 2
Влейте в нее растительное масло и нагрейте. Поместите в сковороду 4 маленькие, круглые прорезные формочки для печенья (такие, чтобы поместились на этой площади, пусть даже вплотную друг к другу).
Шаг 3
Вылейте в каждую формочку яично-молочную смесь, распределяя ее поровну. Готовьте омлеты на слабом огне примерно 10 минут. Сковороду можно прикрыть крышкой. Дайте омлетам немного остыть и аккуратно выньте из формочек, пройдя по бортикам внутри тонким ножом.
Шаг 4
Пока готовятся омлеты, подсушите ломтики хлеба в тостере, духовке или на сухой сковороде (без жира). Дайте немного остыть, после чего намажьте сливочным маслом.
Шаг 5
Распределите по хлебу с маслом ломтики слабосоленого лосося (один отложите и нарежьте тонкими полосками). Сверху уложите теплый омлет. Украсьте оставшимся лососем, свернутыми, например, в виде розочек.
КСТАТИ Омлет на хлебе можно дополнить тонко нарезанным огурцом и посыпать измельченной зеленью (петрушкой или укропом): вкус станет более свежим и слегка пряным. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Омлет на хлебе можно готовить и без сливочного масла, заменив его нежной рикоттой. Подойдет и творожный сыр с нейтральным вкусом. Ну а чтобы блюдо получилось более полезным, используйте в качестве основы хлеб цельнозерновой.