0Комментировать
Маринованная морковь с чесноком быстрого приготовления (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Маринованная морковь с чесноком быстрого приготовления — идеальная закуска, которую можно подать как на повседневный стол, так и на праздничный. При этом все ингредиенты блюда, скорее всего, уже есть у вас дома. А если нет, то точно имеются в ближайшем магазине. Если вы все сделаете правильно, строго по рецепту, то получите вкуснейшую морковку с пикантным вкусом, хрустящую и ароматную. Готовую закуску можно переложить в чистую баночку, закрыть и убрать в холодильник: она отлично сохранится там в течение двух-трех дней безо всякой стерилизации.
Сложность: Простые рецепты Калории: 370.50 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 2 ч Б/Ж/У: 3.60 г/21.85 г/39.34
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Морковь 1 кгВода 500 млУксус столовый 9% 90 млСахар-песок 80 гМасло растительное рафинированное 80 млСоль 20 гЧеснок 3 зубчикаЛавровый лист 2 шт.Гвоздика 2 шт.Специи для моркови по-корейски 2 ч.л.
Шаг 1
Натрите морковь на терке с крупными отверстиями или на специальной для моркови по-корейски. Сложите в миску, посыпьте специями и перемешайте, слегка разминая пальцами.
Шаг 2
Приготовьте маринад. Растворите в воде соль и сахар и поставьте емкость с содержимым на плиту. Добавьте лавровый лист и гвоздику. Влейте масло. Сюда же пропустите чеснок через специальный пресс.
Шаг 3
Нагрейте маринад на небольшом огне, доведя до кипения. Держите на небольшом огне две минуты. Влейте столовый уксус, перемешайте и сразу же снимите маринад для моркови с плиты.
Шаг 4
Залейте маринадом морковь в миске и накройте крышкой чуть меньшего диаметра. Сверху поместите груз весом 1,5–2 кг. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре. По истечении этого времени морковь будет готова.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Маринованной моркови с чесноком можно придать и другие оттенки вкуса, например, восточные ноты. Для этого добавьте не готовую смесь пряностей, а семена фенхеля, толченый бадьян и тертый имбирь. КСТАТИ Перед подачей на стол сбрызните морковь, маринованную с чесноком, нерафинированным маслом (тыквенным или кунжутным), посыпьте хлопьями морской соли и украсьте листочками кинзы.