0Комментировать
Рагу из кабачков в мультиварке (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Рагу из кабачков в мультиварке — по-домашнему вкусное блюдо, приготовление которого не требует постоянного нахождения у плиты. Кроме того, в мультиварке овощи получаются особенно сочными: кабачки, сладкий перец, томаты и морковь медленно томятся, обмениваясь вкусами и ароматами, и, не теряя формы, приобретают нежную текстуру. Кабачковое рагу многим понравится и в охлажденном виде, особенно в жаркое время года. Возможно, именно такой вариант подачи тушеных кабачков в мультиварке станет вашим любимым.
Сложность: Простые рецепты Калории: 154.70 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 25 мин
Доп. время: 40 мин Б/Ж/У: 3.64 г/6.87 г/19.51
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Кабачок 2 шт.Томат (помидор) 2 шт.Перец сладкий красный 2 шт.Морковь 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло растительное рафинированное 1.5 ст.л.Томатная паста 1 ст.л.Чеснок 2 зубчикаЗелень по вкусуСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Вымойте и подготовьте все овощи. У кабачков отрежьте кончики и очистите плоды от кожуры, если она слишком грубая. У перцев отрежьте плодоножки, удалите перегородки и семена. Лук, морковь и чеснок очистите. Кабачки, помидоры и перцы нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2
В чашу мультиварки влейте масло и установите режим «Жарение». Добавьте лук, морковь и чеснок, обжаривайте овощи 2–3 минуты с открытой крышкой. Затем загрузите кабачки и готовьте все вместе еще около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Добавьте помидоры, болгарский перец, томатную пасту и свежую зелень. Посолите, поперчите и перемешайте. По желанию используйте приправы, которые хорошо сочетается с овощами, например, хмели–сунели.
Шаг 4
Закройте крышку и включите режим «Тушение». Готовьте рагу из кабачков в мультиварке 25–30 минут. При необходимости завершите программу раньше, если овощи уже стали мягкими.
Шаг 5
Дайте готовому рагу настояться под крышкой 5 минут. После перемешайте овощи и разложите по тарелкам. Подавайте блюдо горячим или охлажденным, украсив свежей зеленью по вкусу.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В рагу из кабачков в мультиварке можно добавлять самые разные ингредиенты в зависимости от сезона и содержимого холодильника. Хорошо подойдут баклажаны, красная фасоль и зеленый горошек. А если добавить курицу или картофель, блюдо получится сытнее. КСТАТИ Кабачки, помидоры, морковь и сладкий перец содержат различные витамины, минералы и растительные антиоксиданты. Чем больше разноцветных овощей вы добавите, тем разнообразнее получится набор полезных веществ, а рагу из кабачков в мультиварке получится ярче.