0Комментировать
Айс матча латте (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Айс матча латте будто специально придуман для тех, кого в жаркий день после обеда отчаянно клонит в сон. Если разобраться, то все мы немного такие. Ледяной матча латте поможет взбодриться и освежиться лучше любого другого напитка. Матча содержит больше кофеина, чем обычный зеленый чай, и меньше, чем кофе. Так что этот чай будет действовать мягко, но надежно, и при этом не помешает нормальному ночному сну. Порошок матча, как правило, подразделяется на два сорта. Матча кулинарного качества обладает приглушенным цветом и горьковатым вкусом, поэтому больше подходит для выпечки. Матча церемониального качества обычно имеет самый яркий зеленый цвет и сбалансированный землистый, ореховый вкус. Именно она лучший выбор для айс латте.
Сложность: Простые рецепты Калории: 171.05 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 10 мин
Доп. время: 15 мин Б/Ж/У: 5.03 г/7.01 г/21.91
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
—
2Порции+Чай матча сухой 2 ч.л.Молоко миндальное 200 млВода 200 млСироп сахарный 2 ст.л.Лёд колотый по вкусу
Шаг 1
Просейте порошок матча через сито, чтобы избавиться от неперемолотых частиц чайного листа. В холодном напитке они будут особенно неуместны. Насыпьте в миску или специальную чашу для матчи.
Шаг 2
Нагрейте 200 мл воды примерно до 70°С. Влейте в чашу с матчей 2 ст. л. горячей воды и взбивайте венчиком до однородности. Затем влейте оставшуюся воду из стакана. Накройте миску и поставьте в холодильник или в морозилку на 15 минут, чтобы чай матча быстрее остыл.
Шаг 3
Наполните два высоких стакана кубиками льда наполовину. Разлейте по стаканам охлажденное миндальное молоко и сахарный сироп. Затем аккуратно влейте охлажденную матчу, чтобы получился красивый переход цвета.
КСТАТИ Если у вас нет бамбукового венчика для чая матча, вы можете взбить его обычным погружным блендером. В качестве подсластителя можно использовать кленовый сироп или мед. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для приготовления айс матча латте можно использовать любое растительное молоко – миндальное, соевое, овсяное, кешью, кокосовое, если вы хотите веганский вариант напитка. Точно по такому же рецепту можно делать напиток с коровьим молоком и добавлением сливок.