Ананасовый пирог с морковью, яблоками и изюмом (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Такой пирог хорошо подавать порционно, предварительно нарезав квадратиками или полосками, как печенье.
Сложность: легко Калории: 377.89 ккал/порция Порций: 8
Готовка: 1 ч 35 мин Б/Ж/У: 5.57 г/22.52 г/39.66
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
1 большая банка (800 г) консервированных ананасов2 средние сочные морковки2 крупных красно-желтых яблока200 г мелкого светлого изюма4 крупных яйца С0180 мл оливкового масла «экстра вирджин»2 стакана овсяных хлопьев средней варки (не меньше 5 мин.)1 стакан молотых орехов (грецкие, миндаль, фундук)2 ст. л. кукурузного крахмала1 ст. л. разрыхлителя0,5 ч. л. морской соли
Шаг 1
Слейте жидкость с ананасов в кастрюльку, добавьте изюм, поставьте на небольшой огонь и выпарите на ¾. Ананасы блендером измельчите в пюре. Яблоки натрите на терке вместе с кожурой.
Шаг 2
Натрите очищенную морковь на средней терке, добавьте в смесь ананасового сока с изюмом, туда же добавьте тертые яблоки и ананасовое пюре.
Шаг 3
Смешайте овсяные хлопья, крахмал и разрыхлитель. Добавьте молотые орехи.
Шаг 4
Отдельно взбейте яйца с солью в пену. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло.
Шаг 5
Смешайте яично-масляную смесь с морковно-ананасовой. Добавьте овсяную смесь.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите широкую форму для за Затем выпекайте в нижней трети духовки 50–55 мин. Полностью остудите и нарежьте квадратиками.