0Комментировать
Компот из свежих ягод (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Компот из свежих ягод обязательно стоит готовить летом, когда в нашем распоряжении имеются самые вкусные и ароматные плоды. Будет здорово, если этот напиток полюбят дети и станут предпочитать его магазинным сокам и газировке. Секрет идеального компота кроется в деликатном подходе: принцип «трех минут» позволяет ягодам отдать напитку цвет и сок, максимально полно сохраняя витамины. Да и сами плоды не теряют форму, потому смотрятся в стаканах очень аппетитно. А чтобы сделать напиток особенно освежающим, добавьте в него зеленый базилик. Рецепт компота очень простой, так что, проверить его можно в любой день, когда того захочется.
Калории: 149.28 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 15 мин
Доп. время: 15 мин Б/Ж/У: 1.39 г/0.43 г/34.60
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Ягоды 500 гСахар-песок 100 гВода 2 лБазилик 2 веточкиЛимонный сок 1 ст.л.
Шаг 1
Подготовьте ягоды. Сначала переберите их, удаляя поврежденные. Почистите и осторожно промойте ягоды проточной водой. Переложите в дуршлаг или на большое сито.
Шаг 2
Возьмите кастрюлю емкостью не менее 3 л. Влейте воду и добавьте сахар. Помешивая, нагрейте на небольшом огне до кипения, затем положите базилик, влейте лимонный сок и варите 2 минуты.
Шаг 3
Опустите в воду ягоды и дождитесь, когда вода снова закипит. Варите компот 3–4 минуты. Снимите с плиты. Закройте емкость и оставьте на 10 минут или до полного остывания, как вам больше понравится.
Шаг 4
Компот из свежих ягод в кастрюле готов. Веточки базилика из него лучше удалить. Напиток можно подавать вместе с ягодами или же процедить через сито. В жаркий день в каждый стакан с напитком стоит добавить кубики льда.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Компот из свежих ягод можно сделать более концентрированным, добавив вдвое меньше воды. В этом случае перед подачей его можно будет процедить и разбавить газированной столовой минералкой: дети будут в восторге.
КСТАТИ Компот из свежих ягод можно делать более или менее сладким: ориентируйтесь на свои ощущения и природные вкусовые свойства плодов. Если хотите, откажитесь от сахара вовсе.