Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)
Что может быть вкуснее, чем пряная рыба, запеченная с томатами на ужин? И неважно, какой сорт вы предпочитаете: треску, хека или пикшу; овощи, а особенно помидоры, в сочетании с морепродуктом особенно хороши. Они придают блюдам из рыбы сочность, особый яркий вкус, а также отвечают за эстетическую составляющую. Что касается запекания – это один из здоровых и простых способов приготовления пищи. Не нужно тратить много усилий: достаточно нарезать все овощи и сложить их в форму вместе с рыбой. Залить заранее приготовленным бульоном и запекать до готовности. Пока духовка делает свое дело, сварите гарнир из риса или булгура. Хотя и без него блюдо получается вполне законченным.
Сложность: легко Калории: 350.17 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 55.46 г/10.75 г/7.37
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4 толстых филе белой рыбы (трески, хека, пикши)400 г помидоров100 г помидоров черри2 зубчика чеснока2 см корня имбиря100 мл овощного бульона2 ст. л. оливкового масла1 ч. л. молотой куркумы1 ч. л. молотого кориандра1 ч. л. семян тмина½ ч. л. острого перцасольсвежемолотый черный перецзелень для подачи
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом керамическую форму. Помидоры нарежьте кубиками, чеснок и имбирь мелко порубите. Соедините помидоры с чесноком, имбирем и специями, посолите и сложите в форму. Добавьте разрезанные пополам помидоры черри. Влейте овощной бульон и запекайте в центре духовки 20 мин.
Шаг 2
Обсушите рыбное филе бумажными полотенцами, посолите и поперчите. Разложите рыбу на помидорах и полейте оливковым маслом. Верните форму в духовку и готовьте 20 мин. Перед подачей посыпьте мелко зеленью.
КСТАТИ
На 100 г: белки 12,31 г (15,39% суточной нормы)
• жиры 3,01 г (3,34%)
• углеводы 1,61 г (0,96%)
• ккал 84,57 (4,70%)
• натрий 518,93 мг (35,79%)
• общий сахар 0,92 г (1,84%)
• НЖК 0,44 г (2,20%)
• пищевые волокна 0,41 г (1,37%)