0Комментировать
Брускетта с цукини и орехами (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Брускетта с цукини и кедровыми орешками — простая и быстрая закуска в средиземноморском стиле, которую вы без особых проблем можете приготовить на даче или дома, особенно если в холодильнике найдется баночка готового песто. Вроде бы, ничего особенного, но хрустящие ломтики хлеба с ароматной начинкой разлетаются с тарелки за считанные минуты! И помните, что вы всегда можете внести свои идеи в рецепт: например, заменить цукини молодыми кабачками или даже тыквой. В последнем случае выбирайте не слишком сладкую, иначе она будет отвлекать на себя слишком много внимания.
Калории: 345.19 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 4.36 г/28.35 г/17.76
Ингредиенты на 4 порции
—
4Порции+Цукини 1 шт.Багет 8 ломтиковМасло оливковое 4 ст.л.Чеснок 2 зубчикаСоус песто 8 ч.л.Кедровые орехи 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуДля украшения:Петрушка по вкусу
Шаг 1
Подготовьте цукини. Нарежьте его продольными тонкими ломтиками. Обжарьте их на масле в большой сковороде до золотистого цвета. Переложите на бумажные салфетки, чтобы в них впитался лишний жир. Посолите и поперчите.
Шаг 2
Ломтики багета подсушите в духовке или в тостере. Обжарьте кедровые орешки на сухой сковороде. Постоянно перемешивайте их, чтобы они не подгорели. Дайте немного остыть.
Шаг 3
Смажьте ломтики багета соусом песто. Сверху распределите сложенные пополам ломтики цукини. Посыпьте кедровыми орешками и украсьте листочками петрушки.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Брускетту с цукини мы предлагаем посыпать слегка обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. Если таких нет, а есть грецкие, поступите по-другому. Измельчите их в блендере и посыпьте брускетты перед подачей получившейся ореховой крошкой. КСТАТИ В брускетту с цукини и орехами можно добавить еще один слой — из нежной рикотты или творожного сыра со сливочным вкусом. Для этого намажьте тем или другим продуктом ломтики хлеба и уже сверху распределяйте песто.