undefinedКомментировать
Мой Магнит (Фото: Мой Магнит)
Закуска, в которой собраны такие простые, но одновременно изысканные продукты как хурма, козий сыр, гранат и грецкие орехи, просто обязана стать главной среди салатов на праздничном столе. Помимо филигранного подбора ингредиентов по вкусу, мы постарались сделать его максимально полезным за счет продуктов без тепловой обработки, например, сырых листьев шпината, граната, меда и той же хурмы. По этой же причине ( ничего не нужно варить или жарить, кроме орехов, но это по желанию) салат получается очень легким в приготовлении. Если вам достался выдержанный сыр из козьего молока, его можно не крошить, а нарезать небольшими кубиками.
Сложность: легко Калории: 383.71 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 10.10 г/27.80 г/23.53
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
150 г шпината2 хурмыполовина граната120 г козьего сыра50 г грецких орехов1 ст. л. меда½ ч. л. молотой корицысольДля заправки:3 ст. л. оливкового масла1 ст. л. бальзамического уксуса½ ч. л. крупной солисвежемолотый черный перец
Шаг 1
Выложите орехи на сухую сковороду и обжарьте, 1 мин. Добавьте щепотку соли, корицу и мед и нагревайте на медленном огне, постоянно перемешивая, пока все орехи не покроются медом, 1 мин. Переложите орехи на пергамент, остудите и крупно наломайте.
Шаг 2
Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавьте соль и перец и взбейте.
Шаг 3
Разберите гранат на зерна. Хурму нарежьте дольками. Раскрошите козий сыр. Выложите на блюдо листья шпината, добавьте хурму, сыр, орехи и гранат и полейте заправкой. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте салат на стол.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Салат будет очень красиво смотреться на большом блюде, с аккуратно разложенными, с чередованием по цветовому решению, продуктами.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Хурма – достаточно сложный продукт в плане сочетаний с другими ингредиентами по вкусу и не только. Например, хурму не рекомендуют сочетать с молоком ( с сыром как раз наоборот), холодной водой и алкоголем: содержащий в ней танин в соединении с молочным белком или спиртом может вызвать расстройство ЖКТ. Кстати, хурма, как и помидор, формально является ягодой, хотя мы привыкли считать ее фруктом.
КСТАТИ
На 100 г: белки 5,71 г (7,14% суточной нормы)
• жиры 16,75 г (18,61%)
• углеводы 17,96 г (10,69%)
• ккал 234,70 (13,04%)
• натрий 139,27 мг (9,60%)
• общий сахар 6,22 г (12,44%)
• НЖК 4,81 г (24,05%)
• пищевые волокна 1,74 г (5,80%)