Спагетти с томатной пастой (Фото: gastronom.ru)
Спагетти с томатной пастой — это бюджетное и вкусное блюдо, которое можно сделать на скорую руку. Из всей итальянской пасты спагетти, пожалуй, самые популярные. Спагетти в томатном соусе, а проще говоря, в томатной подливке, можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к птице или мясу. Это блюдо может стать отличным выбором для быстрого обеда или ужина. В нашем рецепте пошагово расписан весь процесс приготовления спагетти с томатной пастой — вы узнаете, как правильно варить макароны и делать соус.
Калории: 254.55 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 7.76 г/0.81 г/52.65
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Спагетти 250 гТоматная паста 4 ст.л.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 2 зубчик(а)Масло оливковое 2 ст.л.Травы сушеные 1 ч.л.Сахар-песок 1 ч.л.Соль Перец чёрный молотый
Шаг 1
Спагетти отварите в подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Рекомендуем варить макароны до состояния al dente — на зубок, когда они остаются чуть твердыми. Обычно это на 2 минуты меньше полной готовности.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru)
Шаг 2
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. На сковородке разогрейте масло оливковое. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Добавьте к луку измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока он не начнет издавать аромат. Сильно зажаривать чеснок не нужно.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru)
Шаг 3
Добавьте в сковороду томатную пасту и хорошенько перемешайте с луком и чесноком. Готовьте на среднем огне около 2 минут, чтобы паста немного поджарилась.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru)
Шаг 4
Влейте в сковороду половину стакана воды или бульона, перемешайте, чтобы разбавить томатную пасту, и доведите до кипения. Добавьте соль, черный перец и сахар, если используете. Уменьшите огонь и тушите соус 5-7 минут. Густоту соуса можно регулировать, добавляя больше или меньше жидкости.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru)
Шаг 5
Добавьте в соус сухие травы и перемешайте. Из трав для спагетти в томатном соусе отлично подойдут базилик и орегано. Попробуйте соус на вкус, при необходимости добавьте еще соли или перца.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru)
Шаг 6
Добавьте в сковороду отваренные спагетти и тщательно перемешайте, чтобы паста полностью покрылась соусом. Готовьте 2-3 минуты, чтобы спагетти пропитались вкусами подливки.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru)
Шаг 7
Подавайте спагетти в томатном соусе горячими. При желании внесите итальянскую нотку — посыпьте тертым пармезаном и украсьте листочком свежего базилика.
Спагетти с томатной пастой (gastronom.ru) КСТАТИ Вы легко можете сделать спагетти с томатной пастой более сытными: сначала обжарьте до готовности фарш, потом добавьте к нему лук и чеснок, а затем готовьте по рецепту. В итоге у вас получится вкусное блюдо — практически спагетти болоньезе! ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы любите блюда с сырной корочкой, сделайте так: после того как перемешаете спагетти с соусом из томатной пасты, выложите все в жаропрочную форму, посыпьте сверху тертым сыром и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Запекать долго не придется: уже через 10 минут на поверхности образуется аппетитная золотистая корочка.