20
Тыква – один из тех плодов, которые можно заготовить в вяленом виде. А если знать несколько секретов, то она получится настолько вкусной, что вы не сможете удержаться и съедите все запасы еще до наступления зимы. Один из таких рецептов мы хотим предложить вам сегодня.
Ингредиенты:
| мякоть тыквы | 1 кг |
| чеснок | 1/2 головки |
| оливковое масло | 2-3 ст.л. |
| мед | 1 ч.л. |
| соль | по вкусу |
| специи | по вкусу |
Приготовление.
- Чеснок очистите и пропустите через пресс. Оливковое масло влейте в сковороду, добавьте чеснок и установите под ней минимальный огонь. Закройте посуду крышкой и потомите чесночное масло 1-2 минуты. Затем снимите сковороду с огня и процедите ароматное масло. Смешайте его с медом в однородную массу.
- Противень застелите пергаментной бумагой. Мякоть тыквы пюрируйте, посолите, добавьте специи и выложите массу на противень. Равномерно распределите ее по всей поверхности и сбрызните пюре чесночным маслом.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку и оставьте там при температуре 100-120°С с открытой дверцей минимум на 3-4 часа. Чтобы вяленая тыква получилась похожей на пастилу, то после испарения жидкости еще немного подсушите тыквенную массу в остывающей духовке или при комнатной температуре.
- Готовую вяленую тыкву разрежьте на порции или сверните рулетом и подавайте к столу. Также можно обернуть лакомство в пергаментную бумагу и отправить на хранение.