0Комментировать
Кукурузные хлебцы (Фото: gastronom.ru)
Кукурузные хлебцы — идеальный перекус, который особенно понравится сторонникам системы правильного питания. И это вовсе не удивительно! В составе теста вы не найдете ни яиц, ни молочных продуктов, зато обнаружите семена льна, подсолнечника, кунжута, известных своими полезными свойствами. Что касается муки, то, согласно рецепту, хлебцы готовятся с кукурузной, в которой нет глютена. Есть такие хлебцы можно в чистом виде или использовать вместо хлеба, дополняя любыми намазками, сыром, кусочками рыбы и авокадо.
Сложность: Простые рецепты Калории: 315.06 ккал/порция Порций: 8
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 9.12 г/20.52 г/22.57
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
—
8Порций+Вода 300 млМука кукурузная среднего помола 210 гСемечки подсолнечника 100 гСемечки тыквенные 70 гСемена льна 50 гКунжут 50 гПриправа Прованские травы 10 гМасло оливковое 30 млДля посыпки:Соль морская по вкусуКунжут чёрный по вкусу
Шаг 1
Порубите тыквенные семечки и семена подсолнечника большим ножом. Переложите в миску. Добавьте кукурузную муку, белый кунжут, травы и семена льна. Перемешайте венчиком.
Кукурузные хлебцы (gastronom.ru)
Шаг 2
В чайнике нагрейте 200 мл питьевой воды. Затем тонкой струйкой влейте ее в миску с сухими ингредиентами, интенсивно перемешивая венчиком (можно использовать миксер на низкой скорости).
Кукурузные хлебцы (gastronom.ru)
Шаг 3
Затем добавьте оливковое масло. Вымесите тесто. Накройте пищевой пленкой. Оставьте отдохнуть в течение пятнадцати минут на кухонном столе. Отрежьте кусок кулинарного пергамента по размеру вашего противня.
Кукурузные хлебцы (gastronom.ru)
Шаг 4
Получившееся тесто распределите по пергаменту и затем прокатайте скалкой, чтобы пласт был тонким (2–3 мм) и ровным. Раскатывать обычным способом в нашем случае будет сложно, так как тесто слишком мягкое и липкое.
Кукурузные хлебцы (gastronom.ru)
Шаг 5
Нагрейте духовку до 170 °C. Переложите пергамент с тестом на противень. Посыпьте солью и черным кунжутом. Разделите пласт шпателем или ножом на крупные ломтики (разделять порции не нужно). Наколите тесто вилкой.
Кукурузные хлебцы (gastronom.ru)
Шаг 6
Выпекайте кукурузные хлебцы 20 минут. После чего уменьшите нагрев до 150 °C. Выпекайте еще 20 минут. Дайте немного остыть на противне, затем, полностью, — уже на решетке.
Кукурузные хлебцы (gastronom.ru) КСТАТИ Кукурузные хлебцы отлично сохранятся в течение недели, если вы поместите их в большую стеклянную банку, плотно закроете и уберете в сухое и темное место (в кухонный шкаф с непрозрачными дверцами). ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Кукурузные хлебцы можно дополнить и другими семенами по вашему вкусу, а также орехами. Хотите получить десертную версию? Замените часть семян сушеной клюквой, брусникой или изюмом.