0Комментировать
Панкейки с яблоками (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Панкейки с яблоками — одна из самых популярных вариаций классических американских панкейков. В отличие от привычных оладий, их готовят из более жидкого теста и жарят почти без масла, благодаря чему поверхность получается ровной и золотистой, а мякиш — особенно нежным. Яблоко делает тесто сочным и добавляет естественную сладость, поэтому сахара требуется совсем немного. Подавать яблочные панкейки можно с разными дополнениями: нежная сметана или йогурт сделают вкус более сливочным, а мед или кленовый сироп придадут классический американский акцент.
Сложность: Простые рецепты Калории: 494.22 ккал/порция Порций: 3
Готовка: 20 мин
Доп. время: 10 мин Б/Ж/У: 12.20 г/16.90 г/73.47
Ингредиенты на 3 порции
—
3Порции+Яблоко 2 шт.Мука пшеничная 230 гМолоко 200 млМасло сливочное 40 гЯйцо куриное 1 шт.Сахар-песок 2 ст.л.Соль 1 щепоткаРазрыхлитель теста 1 ч.л.Сахар ванильный по вкусуДля подачи:Мёд по вкусу
Шаг 1
Заранее растопите сливочное масло. Вымойте яблоки, удалите кожицу и сердцевину и нарежьте средними кусочками. Переложите фруктовые кусочки в миску. Влейте к ним молоко, добавьте яйцо и измельчите смесь блендером.
Шаг 2
Всыпьте в миску просеянную через сито муку. Добавьте разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Также можете добавить ванильный сахар по желанию. Введите растопленное масло, затем перемешайте всё до однородности.
Шаг 3
Хорошо прогрейте сковороду (лучше выбирать с антипригарным покрытием). Если нужно, смажьте ее маслом. Жарьте панкейки на умеренном огне по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4
Переложите готовые панкейки с яблоком на тарелку, сложив их друг на друга в виде аккуратной стопки. Сверху положите небольшой кусочек сливочного масла и полейте медом. Подавайте сразу после приготовления.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для панкейков с яблоками лучше выбирать кисло–сладкие сорта, например, «Гренни Смит», «Симиренко» или «Антоновку». Легкая кислинка таких яблок хорошо сочетается со сладостью теста и медом при подаче. КСТАТИ Добавьте в рецепт панкейков с яблоками молотую корицу, кардамон, мускатный орех или цедру лимона — они хорошо подчеркнут вкус и аромат яблочных панкейков.