0Комментировать
Печенье «Орешки» без орешницы (Фото: gastronom.ru)
Печенье «Орешки» без орешницы получается ничем не хуже, чем в специальном приборе! И не нужно покупать еще один агрегат , который большую часть времени будет пылиться и занимать место на кухне, и без того, как правило, ограниченное. Используйте для выпекания заготовок духовку, а формочки можно легко сделать из подручных материалов — например, банальной пищевой фольги. Если ее в обрез, то можно сочетать ее с пергаментной бумагой: большую часть основы сделать из нее, а фольгой обернуть полученную «болванку» только сверху. К этому делу можно привлечь детей, и тогда процесс приготовления орешков со сгущенкой станет, своего рода, объединяющим семью мероприятием. Берите себе в копилку рецепт орешков без формы, пеките с удовольствием, предавайтесь ностальгии и знакомьте младшее поколение с десертом своего детства домашнего приготовления.
Сложность: средне Калории: 598.89 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин Б/Ж/У: 11.43 г/29.68 г/73.00
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Для теста:Мука пшеничная 200 гМасло сливочное 100 гЯйцо куриное 1 шт.Сахарная пудра 60 гСахар ванильный 10 гРазрыхлитель теста 0.5 ч.л.Соль Для начинки:Молоко сгущённое варёное 380 гГрецкий орех 80 г
Шаг 1
Разотрите ванильный сахар в ступке в пудру. Если ступки и пестика нет, пропустите этот нюанс. Мягкое сливочное масло соедините с сахарной пудрой и ванильным сахаром или получившейся ванильной пудрой.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru)
Шаг 2
Разбейте в масляную массу яйцо, хорошо перемешайте миксером. Опять же, если нет миксера, то просто венчиком или даже вилкой. Просейте в другую миску муку с пакетиком пекарского порошка, всыпьте соль и перемешайте.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru)
Шаг 3
Добавьте полученную смесь сухих продуктов к яйцу с сахаром. Перемешайте быстро, чтобы не успела развиться клейковина и тесто не стало слишком плотным.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru)
Шаг 4
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности достаточно тонко, до 4-5 мм. Вырежьте рюмкой или круглой вырубкой диаметром 6 см (или в соответствии с вашими формочками) кругляши.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru)
Шаг 5
Положите каждый кружок на формочку из фольги, распределите по ней, пусть тесто как бы «обнимает» основу. Сделайте ложкой или ножом продольные насечки, чтобы заготовка стала похожа на скорлупу ореха.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru)
Шаг 6
Выложите орешки на противень и запекайте в разогретой до 180 ºC духовке примерно 12-15 минут. Не передерживайте: пусть скорлупки будут лучше чуть бледноватыми, чем перепеченными.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru)
Шаг 7
Испеченные заготовки полностью остудите, а края обработайте мелкой теркой, чтобы подровнять их. Наполните каждую половинку сгущенкой, внутрь положите грецкий орешек и соедините скорлупки.
Печенье «Орешки» без орешницы (gastronom.ru) КСТАТИ Вы можете использовать вместо формочек для приготовления печенья орешки без орешницы скорлупу настоящих грецких орехов. Вымойте ее, высушите и кладите на нее сверху кусочки теста, распределяя равномерно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Наполнить орешки без орешницы можно не только сгущенкой, но и кремом на ее основе с добавлением сливочного масла или вовсе крем-чизом. Добавьте в него, например, какао-порошок, или фисташковую/арахисовую пасту, чтобы получить соответствующий вкус.