0Комментировать
Протеиновый брауни (Фото: gastronom.ru)
Протеиновый брауни без сахара — это полезный, сытный перекус и отдушина для тех, кто придерживается принципов здорового питания, но не хочет совсем отказываться от сладкого и привычки сопроводить чашечку кофе десертом. Это могут быть спортсмены в состоянии набора веса (им нужны качественные, то есть не «пустые», калории), люди, которым нельзя употреблять сахар и глютен по состоянию здоровья, веганы и вегетарианцы (если заменить обычное молоко растительным), а также подростки в активной фазе роста, когда организму особенно требуется белок. Удобно, что это протеиновое пирожное брауни можно сделать с готовым пюре, главное — отследить, чтобы в составе не было сахара. Также само пюре можно менять — но хорошо бы на примерно такое же по сладости и консистенции: банановое или тыквенное.
Сложность: средне Калории: 354.88 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 26.82 г/9.47 г/39.78
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Для теста:Пюре из яблок 250 гМолоко 250 гМука овсяная 100 гПротеин 80 гКакао-порошок 50 гРазрыхлитель теста 2 ч.л.Сахарозаменитель по вкусуСоль щепоткаДля глазури:Молоко 120 гКакао-порошок 20 гСахарозаменитель по вкусу
Шаг 1
Включите духовку разогреваться до 180 ºC. Подготовьте форму размером примерно 18 на 18 см. Если она силиконовая, можно чуть-чуть смазать ее изнутри маслом, металлическую нужно проложить пергаментом, а для формы без дна соорудить из фольги основание.
Протеиновый брауни (gastronom.ru)
Шаг 2
Просейте в чашу для смешивания овсяную муку без глютена (если для вас этот момент принципиален) и какао-порошок, добавьте протеин, соль, разрыхлитель и сахарозаменитель. Перемешайте венчиком.
Протеиновый брауни (gastronom.ru)
Шаг 3
Добавьте яблочное пюре и перемешайте, можно подключить миксер. Влейте молоко и снова перемешайте. Переложите получившееся тесто в форму и разровняйте, если требуется.
Протеиновый брауни (gastronom.ru)
Шаг 4
Уберите протеиновый брауни в духовку и выпекайте до готовности примерно 20 минут, может, немного дольше, это будет зависеть от духовки. Проверяйте сухой шпажкой.
Протеиновый брауни (gastronom.ru)
Шаг 5
Выньте готовое пирожное брауни из духовки и оставьте в форме немного остыть. Затем с помощью ножа отделите изделие от стенок формы и выньте. Переложите на блюдо.
Протеиновый брауни (gastronom.ru)
Шаг 6
Для глазури смешайте 20 г какао-порошка, 120 г любого молока или даже воды и щепотку сахарозаменителя. Нагрейте в микроволновке импульсами до загущения. Нанесите на протеиновый брауни сверху. Разрежьте изделие на пирожные и подавайте.
Протеиновый брауни (gastronom.ru) КСТАТИ Чтобы сделать домашнее яблочное пюре для протеинового брауни по этому рецепту, вымойте 3 средних яблока, разрежьте пополам вдоль. Выложите в форму срезом вниз и запекайте при 180 ºC примерно 30 минут, пока яблоки не станут мягкими. Остудите и ложкой выньте мякоть. Протрите через сито или пробейте блендером. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Протеиновый брауни можно сделать на любом протеине, но идеально подойдет шоколадный или банановый, если делаете на банановом пюре. Также можно добавить орехи.