0Комментировать
Кексы с колбасой и сыром на кефире (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
А вы знали, что кексы бывают несладкими? Кексы с колбасой и сыром на кефире — хорошая альтернатива горячим бутербродам и пирожкам. Они очень ароматные, вкусные и сытные. Их можно подать на завтрак горячими, взять с собой на работу или в дорогу, они украсят любой пикник на природе. Приготовить такие кексы дома не сложнее, чем оладьи. Кстати, тесто для кексов на кефире по нашему рецепту получается такой же густоты. Колбаса и сыр подойдут любые, для аромата можно добавить сушеные приправы. Любители здорового питания могут части обычной муки (не более 50 г) заменить цельнозерновой или гречневой, и получить новый вкус.
Сложность: Простые рецепты Калории: 217.76 ккал/порция Порций: 12
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 7.35 г/13.14 г/19.66
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
—
12Порций+Мука пшеничная 280 гКефир 3.2% 180 млМасло сливочное 100 гЯйцо куриное 3 шт.Колбаса вареная докторская 100 гСыр твердый 70 гПетрушка 3 веточка(и)Разрыхлитель теста 1 ч.л.Сахар-песок 1 ч.л.Соль 0.5 ч.л.
Шаг 1
Как приготовить дома кексы с колбасой и сыром на кефире в силиконовых формочках? Вам понадобятся следующие продукты: мука, кефир, яйца, масло сливочное, колбаса, сыр, зелень петрушки, соль, сахар, разрыхлитель.
Шаг 2
В большой миске взбейте венчиком яйца с сахаром. Добавьте кефир комнатной температуры, перемешайте. Порциями всыпайте муку и перемешивайте до однородного состояния.
Шаг 3
В конце добавьте в тесто разрыхлитель, соль и растопленное на водяной бане сливочное масло. Снова все перемешайте, накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 мин.
Шаг 4
Приготовьте начинку для кексов. Колбасу нарежьте маленькими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Зелень петрушки мелко порубите. Смешайте все ингредиенты начинки в отдельной миске.
Шаг 5
Когда тесто созреет, добавьте в него начинку и тщательно перемешайте. Силиконовые формочки поставьте на противень, смазывать их не нужно. Разложите тесто в формочки на 2/3 высоты.
Шаг 6
Поставьте противень с формочками на средний уровень духовки, разогретой до 175 °С, и выпекайте кексы с колбасой и сыром на кефире в течение 20‒25 мин. до румяного цвета. Подавайте горячими или остывшими.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В тесто для кексов с колбасой и сыром на кефире можно добавлять не только разную зелень и сушеные травы, но и овощи, например, сладкий перец или замороженный зеленый горошек. Колбаса подойдет любая. Также можно использовать ветчину или бекон. КСТАТИ Вместо сливочного масла в тесто для кексов с колбасой и сыром на кефире можно добить растительное нерафинированное масло, но в меньшем количество, примерно 3‒4 ст. л.