0Комментировать
Пшенная каша с фаршем (Фото: gastronom.ru)
Пшенная каша с фаршем — блюдо очень сытное и простое в приготовлении. А еще оно не требует никаких дорогостоящих ингредиентов, потому отлично подходит, например, для ужина в будни. Кстати, если к пшенке вы относитесь прохладно, то имеете все шансы поменять свое мнение в положительную сторону. В рецепте мы предлагаем сварить эту крупу классическим способом, а затем соединить с обжаренным фаршем. В результате пшенка пропитается мясными ароматами и станет невероятно вкусной. Усугубить эффект можно, если сварить кашу не на воде, а на бульоне. Попробуйте оба варианта!
Сложность: Простые рецепты Калории: 242.51 ккал/порция Порций: 8
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 10.19 г/14.95 г/16.39
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
Вода 500 млГовяжий фарш 350 гПшенная крупа 150 гЛук репчатый 250 гМасло растительное рафинированное 3 ст.л.Петрушка 2 веточкиСоль Перец чёрный молотый
Шаг 1
Пшенку насыпьте в глубокую миску и промойте 3–4 раза холодной водой. Затем слейте ее через край и залейте свежей горячей (такой, чтобы рука могла терпеть) водой. Промойте и откиньте пшено на сито, выстланное двумя слоями марли.
Пшенная каша с фаршем (gastronom.ru)
Шаг 2
Нагрейте в кастрюле питьевую воду до кипения. Добавьте чайную ложку соли. Перемешайте. Затем добавьте пшено. Закройте кастрюлю плотно крышкой. Варите кашу 25 минут.
Пшенная каша с фаршем (gastronom.ru)
Шаг 3
Параллельно приготовьте мясную основу блюда. Измельчите лук. Возьмите сковороду диаметром 24–26 см с толстым дном и высокими стенками. Разогрейте в ней масло. Подрумяньте на нем лук, часто помешивая.
Шаг 4
Положите в сковороду фарш. Перемешивая лопаткой или вилкой, жарьте его на небольшом огне минут десять. Фарш должен не только изменить цвет, но и подрумяниться. Посолите и поперчите.
Пшенная каша с фаршем (gastronom.ru)
Шаг 5
Проверьте готовность пшенной каши. Вода должна полностью или почти полностью впитаться в крупу. Переложите пшенку в сковороду с фаршем. Перемешайте. Попробуйте и, если нужно, посолите.
Пшенная каша с фаршем (gastronom.ru)
Шаг 6
Прогрейте пшенку с мясом в течение пяти минут на маленьком огне. Можно добавить кусочек сливочного масла: так будет вкуснее. Затем снимите сковороду с огня. Закройте крышкой (плотно). Оставьте на 10 минут.
Пшенная каша с фаршем (gastronom.ru)
Шаг 7
Измельчите зелень (толстые стебли удалите: их можно использовать для варки бульона). Разложите пшенку с фаршем по тарелкам. Посыпьте петрушкой и подайте на стол.
Пшенная каша с фаршем (gastronom.ru) КСТАТИ Пшенка с фаршем — блюдо, богатое белком, магнием, фосфором и витаминами группы B. Ну а за счет сложных углеводов оно обеспечивает чувство сытости надолго. Идеально для спортсменов и тех, кто много работает физически. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Пшенка с фаршем говяжьим — лишь один из вариантов приготовления этого блюда. По желанию, вы можете использовать домашний (с добавлением свинины) или куриный: получится тоже очень вкусно.