0Комментировать
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (Фото: gastronom.ru)
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле может стать и аппетитной закуской, и полноценным ужином, который будет готов меньше чем за час. А справиться с задачей по его приготовлению сможет даже неопытный кулинар под нашим чутким руководством. Фарш можно использовать готовый — куриный, говяжий и любой другой. Просто купите его в магазине, которому доверяете. В зависимости от формы тонкого лаваша можно накрутить рулетики по-разному — в том числе порционные трубочки. Мы же свернем один большой рулет и разрежем его на порционные пеньки-рулетики. А сыр у нас будет и внутри, и снаружи. Так вкуснее и красивее.
Сложность: Простые рецепты Калории: 509.13 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 26.28 г/31.86 г/28.38
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Лаваш тонкий 1 шт.Фарш мясной 300 гЛук репчатый 1 шт.Перец сладкий красный 1 шт.Кинза 20 гЧеснок 2 зубчикаСыр полутвердый 150 гЯйцо куриное 1 шт.Кориандр молотый 0.5 ч.л.Перец чили красный молотый по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
Шаг 1
Очистите репчатый лук, разрежьте на кусочки средней величины. Сладкий перец вымойте, освободите от семян и перегородок, тоже разрежьте на небольшие кусочки. Поместите лук и перец в чашу блендера и измельчите.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 2
Соедините в миске мясной фарш с измельченным луком и сладким перцем. Вымойте и обсушите зелень кинзы, мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте зелень и чеснок в фарш.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 3
Приправьте фарш кориандром, свежемолотым черным перцем и чили по вкусу, добавьте примерно пол чайной ложки соли, очень хорошо перемешайте фарш. Он должен получиться достаточно влажным.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 4
Натрите сыр на крупной терке. Разложите на рабочей поверхности лист лаваша. Небольшими кучками распределите на нем мясную начинку, а затем равномерно размажьте ее по лавашу.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 5
Посыпьте начинку тертым сыром, отложив примерно треть сыра на потом. Сверните рулет, начиная с короткой стороны лаваша. Затем аккуратно разрежьте рулет на «пеньки» толщиной около 5–6 см.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 6
Выложите рулетики срезами вверх в корзину аэрогриля. Взбейте яйцо и смажьте им рулетики со всех сторон. Запекайте в аэрогриле при температуре 180–190°С в течение 25 минут.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru)
Шаг 7
По истечении этого времени выньте корзину с рулетами, посыпьте их отложенным тертым сыром и запекайте еще 5 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Рулет из лаваша с фаршем в аэрогриле (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Поскольку все лаваши в продаже разные, ориентируйтесь по обстоятельствам. Если, например, лаваш очень тонкий, то можно положить один лист на другой, а затем выкладывать мясной фарш и сыр. Можно также разрезать лаваш на квадраты со стороной, соответствующей величине корзины аэрогриля, и свернуть порционные трубочки. КСТАТИ Можно сократить время запекания рулетиков из лаваша с фаршем в аэрогриле до 10 минут, если предварительно обжарить фарш с овощами и пряностями на сковороде, а затем уже готовый положить на лаваш.