15
Фото: shutterstock.com / New Africa
С чем только ни готовят знаменитую селедку под шубой, стремясь удивить гостей новогоднего праздника! Из классических компонентов в салате чаще всего используют свеклу, морковь и лук, чуть реже – картофель. Из необычных – изюм, яблоко, грецкие орехи и чернослив.
Мы решили не нарушать традиции удивлять гостей в Новый год и предлагаем включить в состав этого слоеного салата мягкий сыр, а заодно применить во время приготовления блюда несколько технологических хитростей, которые помогут ему быстрее пропитаться.
Ингредиенты:
| филе слабосоленой или маринованной сельди | 200 г |
| мягкий или плавленый сыр | 100 г |
| куриные яйца | 3 шт. |
| свекла | 1-2 шт. |
| морковь | 1-2 шт. |
| красный репчатый лук | 1 шт. |
| чеснок | 1 зубчик |
| соль | по вкусу |
| майонез | по вкусу |
| растительное масло | по вкусу |
| свежая зелень | для украшения |
Приготовление.
- Свеклу и морковь ополосните под проточной водой, а затем отварите, не очищая от кожицы. Остудите, затем очистите и по отдельности натрите на мелкой терке. Свеклу смешайте с майонезом по вкусу.
- В отдельной посуде отварите куриные яйца и остудите их в холодной воде. Очистите от скорлупы, также натрите на мелкой терке, смешайте с морковью и майонезом.
- Филе сельди нарежьте некрупными кусочками и смешайте с мелко нарезанным луком. Добавьте немного растительного масла и снова перемешайте.
- В мягкий сыр добавьте пропущенный через пресс чеснок и майонез. Разотрите в однородную массу.
- На плоское блюдо поместите кольцо для салата. Нижним слоем выложите селедку с луком и маслом. На него – слой из сыра с чесноком. Следующим слоем выложите морковно-яичный, а самым верхним – свеклу с майонезом.
- Снимите с салата формовочное кольцо, украсьте блюдо зеленью и подавайте к столу.