0Комментировать
Сосиски в тостовом хлебе (Фото: gastronom.ru)
Сосиски в тостовом хлебе — замечательная альтернатива сосискам в тесте. Испытайте наш рецепт в деле, и вы точно останетесь довольны. Не будем уверять вас в том, что с первого раза все получится идеально, но вы быстро приноровитесь закручивать сосиски в раскатанные ломтики тостового хлеба. Хлеб должен быть свежим и мягким. Если он уже подсохший, то потеряет эластичность, и рулетики не получатся. Сосиски берите либо коротенькие, чтобы концы их не слишком сильно торчали из хлебного мякиша, либо наоборот очень длинные, чтобы их можно было разрезать пополам.
Сложность: средне Калории: 425.22 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 11.00 г/31.54 г/23.90
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Сосиски молочные 6 шт.Хлеб Тостовый 6 шт.Яйцо куриное 2 шт.Масло растительное рафинированное 100 млСухари панировочные 100 гЛуковый порошок 0.5 ч.л.Чесночный порошок 0.5 ч.л.Паприка копченая молотая 0.5 ч.л.Перец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
Шаг 1
Сложите ломтики тостового хлеба ровной стопкой и обрежьте корочки с четырех сторон. Корки можно не выбрасывать, а подсушить и перемолоть в панировочные сухари, которые можно будет использовать в следующий раз.
Сосиски в тостовом хлебе (gastronom.ru)
Шаг 2
Яйца вымойте, оботрите и разбейте в широкую миску. Добавьте специи — луковый и чесночный порошок, копченую паприку и свежемолотый черный перец, щепотку соли. Хорошо смешайте массу вилкой.
Сосиски в тостовом хлебе (gastronom.ru)
Шаг 3
Раскатайте каждый ломтик тостового хлеба скалкой в пласт — настолько тонкий, насколько получится. Положите сосиску на край ломтика, а примерно треть поверхности хлеба с противоположного края смажьте яичной смесью — чтобы скрепить хлебное «тесто».
Сосиски в тостовом хлебе (gastronom.ru)
Шаг 4
Сверните ломтик хлеба с сосиской в плотный рулет. Таким же образом заверните остальные сосиски в ломтики хлеба. Если ваши рулетики вдруг разворачиваются, чего в идеале быть не должно, сколите их кусочками зубочисток.
Шаг 5
Насыпьте панировочные сухари в отдельную миску. Разогрейте сковороду подходящего размера с растительным маслом. Его должно быть в сковороде довольно много, чтобы сосиски жарились в «полуфритюре».
Сосиски в тостовом хлебе (gastronom.ru)
Шаг 6
Обмакивайте каждую заготовку в миску с яичной смесью, чтобы яйцо покрыло рулетик со всех сторон. Затем обваливайте в панировочных сухарях и выкладывайте в горячее масло.
Сосиски в тостовом хлебе (gastronom.ru)
Шаг 7
Обжаривайте сосиски в тостовом хлебе на сковороде со всех сторон до золотистых корочек. Выкладывайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы они собрали лишний жир. Готово!
Сосиски в тостовом хлебе (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Когда вы набьете руку на простых сосисках в тостовом хлебе, можно усовершенствовать рецепт, добавив в каждый рулетик ломтик плавленого сыра. Не спешите это делать сразу, пока не будете уверены, что у вас все получается. КСТАТИ Еще один вариант усложнения рецепта сосисок в тостовом хлебе: специи можно добавить не в яйцо, а в панировочные сухари. Туда же можно подсыпать сушеной зелени и крошки из пармезана.