Треска с кабачками и кунжутом на гриле (Фото: gastronom.ru)
Треска с кабачками и кунжутом, приготовленная на гриле – блюдо для приверженцев здорового образа жизни, ведь в нем совсем мало жира. Слегка подмаринованное в соевом соусе филе трески мы сочетаем с низкокалорийными овощами и готовим и то, и другое совсем недолго. Это позволит и рыбе, и овощам, остаться нежными и сочными. Небольшое количество поджаренного кунжута в сочетании с соевым соусом в маринаде придадут блюду легкие азиатские мотивы. Для усиления эффекта добавьте к готовому блюду колечки чили и несколько листочков свежей кинзы.
Сложность: легко Калории: 368.31 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 37.38 г/20.12 г/8.70
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
800 г филе трески2 цукини1 луковица2 ст. л. соевого соуса2 ст. л. семян кунжута3 ст. л. растительного маслаперец черный свежемолотыйсольлимон для подачи
Шаг 1
Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Приправьте перцем, полейте соевым соусом и 2 ст. л. растительного масла и оставьте на 10 мин.
Шаг 2
Цукини нарежьте кружками толщиной 1 см, лук – толстыми кольцами. Овощи посолите и посыпьте перцем. Кунжут поджарьте на сухой сковороде.
Шаг 3
Разогрейте гриль, решетку смажьте растительным маслом. Разложите рыбу и овощи и запекайте на среднем жару 5–6 мин. Переверните и продолжайте готовить еще 3 мин.
Шаг 4
Разложите треску и овощи в тарелки и посыпьте кунжутом. Подавайте с лимоном.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Это блюдо можно приготовить и в домашних условиях. Воспользуйтесь духовкой, разогретой до 230-250 градусов или сковородой с антипригарным покрытием.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Не используйте химические чистящие и моющие средства для решетки гриля. Лучший способ очистить решетку от кусочков пригоревших продуктов – обжечь на сильном огне, а затем пройтись по решетке специальной металлической щеткой или куском смятой плотной фольги.
КСТАТИ
На 100 г: белки 10,11 г (12,64% суточной нормы)
• жиры 3,53 г (3,92%)
• углеводы 2,49 г (1,48%)
• ккал 79,84 (4,44%)
• натрий 339,40 мг (23,41%)
• общий сахар 0,25 г (0,50%)
• НЖК 0,53 г (2,65%)
• пищевые волокна 0,87 г (2,90%)