0Комментировать
Запеканка с капустой и яйцом (Фото: gastronom.ru)
Запеканка с капустой и яйцом — простое и сытное низкокалорийное блюдо. Оно подойдет и вегетарианцам (тем из них, конечно, кто употребляет в пищу яйца), и тем, кто следит за фигурой и мечтает о похудении. Готовьте его на ужин хоть каждый день, добавляя разные по вкусу приправы и овощи, и результат не заставит себя долго ждать. В составе этого полезного блюда много растительной клетчатки, белков и витаминов. В сезон молодой капусты оно получается особенно нежным и ароматным. Ну а для мясоедов такая запеканка станет отличным сопровождением сарделек, котлет и шницелей.
Сложность: Простые рецепты Калории: 322.62 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин
Доп. время: 20 мин Б/Ж/У: 16.07 г/20.68 г/17.26
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Капуста белокочанная 600 гЛук репчатый 1 шт.Укроп 2 веточкиЯйцо куриное 4 шт.Молоко 100 млМасло сливочное 50 гСыр твердый тертый 50 гМука пшеничная 1 ст.л.Кунжут 1 ч.л.Зира молотая по вкусуПаприка копченая молотая по вкусуПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
Шаг 1
Как приготовить запеканку с капустой и яйцом в домашних условиях? Для этого понадобятся самые простые продукты: белокочанная капуста, яйца, молоко, мука, зелень укропа, соль масло сливочное, зира и паприка копченая.
Запеканка с капустой и яйцом (gastronom.ru)
Шаг 2
Тонко нашинкуйте белокочанную капусту, сложите в миску, посолите и помните руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Если капуста молодая, нового урожая, просто посолите и перемешайте.
Запеканка с капустой и яйцом (gastronom.ru)
Шаг 3
Репчатый лук мелко нарежьте. На сухой сковороде растопите 20 г сливочного масла и обжарьте нарезанную луковицу до легкой карамелизации. Посыпьте молотой зирой для аромата.
Запеканка с капустой и яйцом (gastronom.ru)
Шаг 4
Выложите обжаренный лук в миску с капустой. Зелень укропа мелко порубите и добавьте к капусте. Посыпьте копченой паприкой, перемешайте, это придаст запеканке яркий цвет и вкус.
Запеканка с капустой и яйцом (gastronom.ru)
Шаг 5
Взбейте венчиком яйца с молоком, щепоткой соли и черным молотым перцем. Форму для запеканки с капустой и яйцом смажьте оставшимся сливочным маслом.
Шаг 6
Выложите капустную смесь в смазанную сливочным маслом форму, распределите ровным словом с помощью лопатки или ложки. Залейте яичной массой, слегка утрамбуйте ложкой.
Запеканка с капустой и яйцом (gastronom.ru)
Шаг 7
Сверху посыпьте запеканку с капустой и яйцом тертым сыром и белым кунжутом для получения хрустящей корочки. Запекайте 35–40 мин. в духовке, разогретой на 180°C до румяного цвета. Дайте постоять 10 минут перед подачей.
Запеканка с капустой и яйцом (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если белокочанная капуста для запеканки с капустой и яйцом слишком твердая, нашинкуйте ее и залейте в миске кипящей водой на 5 мин. Затем откиньте на дуршлаг, посолите и помните руками. Далее следуйте рецепту. КСТАТИ В запеканку с капустой и яйцом смело можно добавлять разные овощные и мясные ингредиенты, например, морковь, сладкий красный перец, мясной фарш, нарезанную сосиску. Украсят запеканку половинки помидоров черри и ломтики сыра моцарелла.