Десерт из облепихового киселя с пломбиром (Фото: gastronom.ru)
Десерт из облепихового киселя с пломбиром (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Ароматный необычный десерт из облепихового киселя с пломбиром придется по вкусу всем любителям этой ярко-оранжевой ароматной ягоды. Для киселя подойдет и свежая, и замороженная ягода. Замороженную достаньте их морозилки заранее и дайте ей растаять. А сэкономить силы на протирании ягод позволит готовое облепиховое пюре. Если же облепиха вам не по вкусу, замените ее другими ароматными кисловатыми ягодами, например, клюквой или брусникой. Эти ягоды будет проще протереть через сито, если предварительно пробить их погружным блендером.
Сложность: легко Калории: 790.70 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 6.20 г/27.38 г/131.35
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
пломбир – 500 гоблепиха – 300 гсахар – 250 гкрахмал – 4-5 ст. л.вафли для подачи
Шаг 1
Пломбир достаньте из морозильника и сформируйте шарики.
Шаг 2
Облепиху протрите через сито.
Шаг 3
В кастрюлю всыпьте сахар и залейте его 1 л воды. Доведите до кипения.
Шаг 4
Разведите крахмал в 100 мл холодной воды и влейте тонкой струйкой в получившийся сироп. Постоянно помешивая, повторно доведите жидкость до кипения. Добавьте в кастрюлю ягодное пюре, перемешайте до однородности и варите 30–40 сек. Снимите с огня и немного остудите. Разлейте кисель по стаканам.
Шаг 5
Добавьте подтаявшее мороженое. Сразу же подавайте с вафлями.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Шарик пломбира можно положить в стакан с киселем или подать отдельно.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Используйте для подачи прозрачные толстостенные стаканы, которые подходят для горячих напитков.
КСТАТИ
На 100 г: белки 1,72 г (2,15% суточной нормы)
• жиры 2,45 г (2,72%)
• углеводы 25,99 г (15,47%)
• ккал 130,79 (7,27%)
• натрий 36,32 мг (5,50%)
• общий сахар 14,21 г (28,42%)
• НЖК 1,12 г (5,60%)
• пищевые волокна 0,57 г (1,90%)