Фаршированные сушки с мясом (Фото: gastronom.ru)
Фаршированные сушки с мясом – оригинальное блюдо для веселой вечеринки или детского праздника. Оно точно произведет впечатление на гостей, ведь сушки с мясной начинкой заменят сразу и пиццу, и пирожки, и котлеты! Для приготовления вам понадобятся простые сушки, желательно достаточно мягкие и не самые мелкие, домашний фарш и тертый сыр. Перед тем, как наполнить сушки начинкой, замочите их на 15 мин в холодном молоке. А готовые подавайте на стол горячими, прямо из духовки. Они могут быть как закуской, так и легким вторым блюдом. Кстати, если фаршированные сушки остынут, их можно снова разогреть в духовке или на сковородке.
Сложность: легко Калории: 965.62 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 10 мин
Доп. время: 45 мин Б/Ж/У: 39.45 г/55.56 г/83.15
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Несладкие сушки 400 гГовядина (мякоть) 400 гМолоко 250 млСыр 100 гПомидор 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Чеснок 1 шт.Оливковое масло 4 ст.л.Петрушка 3 веточка(и)Паприка 0.5 ч.л.Соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Обсушите мясо бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. По желанию вы можете использовать готовый говяжий фарш.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте в сковородке 2 ст. л. оливкового масла. На среднем огне потушите лук до прозрачности, примерно 5 мин. Снимите с огня и немного остудите.
Шаг 3
Измельчите чеснок, пропустив его через пресс, натерев на мелкой терке или порубив ножом. Отделите от стеблей и измельчите листья петрушки. Нарежьте помидоры кружками толщиной 4-5 мм.
Шаг 4
Положите в миску сушки, влейте молоко. Затяните миску пищевой пленкой и оставьте размокать при комнатной температуре на 15-20 мин. Если сушки мягкие, выньте их из молока через 5-10 мин.
Шаг 5
В большой миске соедините говяжий фарш, подготовленный лук, чеснок и половину петрушки. Посолите, приправьте паприкой, свежемолотым черным перцем и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 200°C. Противень или большую круглую форму диаметром 30 см застелите бумагой для выпечки. Разложите размоченные сушки в один слой вплотную друг к другу.
Шаг 7
Аккуратно наполните отверстия сушек приготовленным фаршем. Для каждой сушки потребуется примерно 1-1,5 ст. л. фарша. Сверху на каждую сушку положите кружок помидора.
Шаг 8
Полейте сушки оставшимся оливковым маслом. Поместите противень на средний уровень духовки и запекайте сушки в течение 20 мин. За это время фарш дойдет почти до полной готовности.
Шаг 9
Натрите сыр на крупной терке. Выньте противень из духовки. Посыпьте сушки тертым сыром и верните противень в духовку. Запекайте сушки еще 10 мин. Сыр должен полностью расплавиться и подрумяниться.
Шаг 10
Выньте противень и переложите сушки на большую тарелку. Посыпьте оставшейся петрушкой и сразу подавайте на стол. Отдельно подайте салат из свежих или консервированных овощей.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ По желанию можно приготовить аналогичное блюдо не с говяжьим, а с куриным фаршем или с фаршем из мяса индейки. Тертый сыр можно заменить ломтиком моцареллы, для этого обсушите крупный шарик моцареллы бумажными полотенцами и нарежьте сыр тонкими кружками. КСТАТИ Можно приготовить гигантскую фаршированную сушку – возьмите несладкий бублик, разрежьте вдоль на две части, каждую наполните фаршем, посыпьте сыром и запеките. При подаче нарежьте бублик клиньями.