Пирог из лаваша с овощами и томатным соусом (Фото: Мой Магнит)
Тонкий лаваш – идеальная основа для огромного количества блюд. Такой пирог больше всего напоминает простую лазанью с овощами и томатным соусом. В рецепте расскажем, как приготовить домашний томатный соус и раскроем несколько секретов приготовления лазаньи из лаваша с овощами. Идею этого рецепта можно использовать и для приготовления лазаньи с другими начинками.
Сложность: легко Калории: 480.12 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 17.38 г/16.72 г/67.03
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Лаваш тонкий 300 гБаклажан 1 шт.Кабачок 2 шт.Томат (помидор) 3 шт.Лук красный 1 шт.Чеснок 4 зубчик(а)Соус томатный 400 гТоматный сок 200 млСыр Моцарелла 100 гМасло растительное рафинированное по вкусуСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Нарежьте лаваш такими прямоугольниками, чтобы они входили по 3–4 куска на один слой в вашу глубокую форму для запекания.
Шаг 2
Очистите чеснок и натрите на терке прямо в сковородку с 1 ст. л. растительного масла. Поставьте на средний огонь, обжаривайте 1 мин. Влейте томатный соус и томатный сок. Доведите до кипения, добавьте соль и перец, варите 5–7 мин.
Шаг 3
Очистите лук и нарежьте средними перьями. Помидоры нарежьте тонкими кружками.
Шаг 4
Нарежьте баклажан и кабачок такими же тонкими кружками и порциями быстро обжарьте в масле с солью с обеих сторон. Выложите на тарелку. Затем обжарьте лук, добавьте лук к томатному соусу.
Шаг 5
Смажьте томатным соусом дно формы для запекания, выложите 3–4 куска лаваша. На лаваш выложите разные овощи (включая помидоры), полейте соусом. Сверху выложите лаваш и снова овощи и соус. Продолжайте выкладывать, пока не закончатся продукты. Последним слоем должен быть лаваш, политый соусом (без овощей).
Шаг 6
Закройте форму фольгой и поставьте в центр духовки на 15 мин. Уберите фольгу, посыпьте верх пирога сыром запекайте еще 15 мин. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Подавайте пирог горячим.
КСТАТИ На 100 г: белки 3,66 г (4,58% суточной нормы) • жиры 3,44 г (3,82%) • углеводы 16,43 г (9,78%) • ккал 107,64 (5,98%) • натрий 196,04 мг (13,52%) • общий сахар 2,77 г (5,54%) • НЖК 0,95 г (4,75%) • пищевые волокна 1,44 г (4,80%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Нарезать лаваш удобнее всего не ножом, а обычными ножницами. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Не поддавайтесь соблазну застелить форму целым куском лаваша. То есть так можно сделать, но тогда перед заливкой последнего слоя томатным соусом нужно нарезать лазанью на куски – чтобы соус мог пропитать все слои.