0Комментировать
Морковные вафли в вафельнице (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Морковные вафли в вафельнице можно подать на завтрак: близкие будут очень благодарны за столь приятный сюрприз. Если же вам совершенно не хочется вставать на полчаса раньше в будни, приготовьте это блюдо в выходные, утром или к вечернему чаепитию. Наличие этого корнеплода в тесте давно уже никого не удивляет: тот же морковный кекс пользуется невероятной популярностью, и едва ли не каждая кофейня включает его в свое меню. Вафли же с подобным ингредиентом в составе пока еще нельзя назвать кулинарным хитом, но, нам кажется, это вопрос времени. Рецепт ждет вас ниже.
Сложность: средне Калории: 140.13 ккал/порция Порций: 8
Готовка: 45 мин Б/Ж/У: 4.41 г/4.36 г/21.01
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
—
8Порций+Мука пшеничная 180 гМорковь 120 гМолоко 100 млЯйцо куриное 2 шт.Масло оливковое 1 ст.л.Сахар-песок 1 ст.л.Сахар ванильный 1 ч.л.Разрыхлитель теста 1 ч.л.Соль 0.5 ч.л.Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1
Подготовьте вафельницу и все ингредиенты теста. Морковь очистите и натрите на средней или мелкой терке. Яйца вбейте в миску. Добавьте соль, ванильный сахар, а также обычный (если морковка не очень сладкая, положите 1,5 столовые ложки).
Шаг 2
Взбейте до получения легкой и пышной светлой массы. Влейте молоко и масло. Снова взбейте. Смешайте муку с разрыхлителем, чтобы он потом равномерно распределился по тесту.
Шаг 3
Порциями добавьте мучную смесь, тщательно перемешивая миксером или лопаткой. В последнюю очередь добавьте тертую морковь. Перемешайте и оцените консистенцию теста: оно должно напоминать тесто для оладий. При необходимости добавьте или немного молока, или немного муки.
Шаг 4
Теперь можно начинать печь вафли. Панели вафельницы обычно оснащены антипригарным покрытием, но, если вы не уверены в его качестве, смажьте их рафинированным растительным маслом, а потом уже выкладывайте тесто.
Шаг 5
Включите прибор в сеть. Выложите на панели вафельницы немного теста (обычно одновременно можно выпекать две вафельки). Закройте прибор. Готовьте по инструкции на упаковке, около 5–7 минут.
Шаг 6
Откройте прибор. Снимите готовые вафли с панелей. Переложите на решетку и дайте остыть. Приготовьте вафли из оставшегося морковного теста. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой через ситечко.
КСТАТИ Морковные вафли можно подать со взбитыми сливками, заварным кремом или даже с густым натуральным йогуртом, типа греческого: получится, конечно, более калорийно, но фантастически вкусно. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В тесто морковных вафель, помимо ванили, можно добавить тертую лимонную или апельсиновую цедру: немножко, неполную чайную ложечку. В этом случае выпечка приобретет более изысканный вкус с цитрусовыми нотами и бесподобный аромат.