0Комментировать
Пицца на картофельном тесте на сковороде (Фото: gastronom.ru)
Пицца на картофельном тесте на сковороде — довольно необычная разновидность любимого многими блюда, но, безусловно, очень вкусная и даже забавная. Просто прочитайте наш рецепт, и сразу поймете: основа пирога что-то напоминает. Да-да, вы не ошиблись! Основа пиццы готовится, по сути, из картофельной массы для драников! Духовка не понадобится: весь процесс происходит на обычной сковороде. Просто, быстро, удобно! Так что, если вам вдруг захочется перекусить чем-то оригинальным, вспомните о нашем рецепте и воплотите его в жизнь.
Сложность: Простые рецепты Калории: 444.84 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 24.91 г/28.72 г/35.37
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Для теста:Картофель 500 гЛук репчатый 100 гЧеснок 1 зубчикЯйцо куриное 1 шт.Мука пшеничная 2 ст.л.Масло растительное рафинированное Соль Перец чёрный молотый Для начинки:Томат (помидор) 200 гВетчина 200 гСыр твердый 150 гСоус томатный 3 ст.л.Соль Перец чёрный молотый
Шаг 1
Приготовьте картофельную основу для пиццы. Измельчите лук, пропустите через специальный пресс чеснок. Очистите картофель, вымойте и натрите на крупной терке.
Пицца на картофельном тесте на сковороде (gastronom.ru)
Шаг 2
Соедините лук, чеснок и картофель. Посолите и перемешайте. Оставьте ненадолго, минут на десять. За это время нарежьте помидоры кружочками, ветчину — ломтиками и натрите сыр.
Пицца на картофельном тесте на сковороде (gastronom.ru)
Шаг 3
Слегка отжимая, слейте с картофельной массы сок. Добавьте яйцо, поперчите и очень хорошо перемешайте массу. Всыпьте муку. Снова хорошо перемешайте лопаткой.
Пицца на картофельном тесте на сковороде (gastronom.ru)
Шаг 4
Возьмите две большие сковороды, диаметром не менее 28 см. Поставьте на плиту и включите небольшой огонь. В каждую добавьте немного растительного масла. Нагрейте его.
Пицца на картофельном тесте на сковороде (gastronom.ru)
Шаг 5
Распределите по сковородкам картофельную массу, чтобы на каждой сковороде оказалась плоская лепешка. Обжарьте ее с одной стороны (5–7 минут). Переверните и смажьте томатным соусом.
Пицца на картофельном тесте на сковороде (gastronom.ru)
Шаг 6
Уложите нарезанные помидоры, ветчину и посыпьте тертым сыром. Огонь убавьте до слабого. Закройте сковороду крышкой. Готовьте картофельные пиццы еще около десяти минут.
Пицца на картофельном тесте на сковороде (gastronom.ru) КСТАТИ Начинка для пиццы на картофельном тесте может быть абсолютно любой, по вашему вкусу. Главное, чтобы ее ингредиенты не нуждались в длительной термической обработке. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если хотите сделать безглютеновую пиццу на картофельном тесте, замените в его составе пшеничную муку на такое же количество картофельного или кукурузного крахмала.