37
Морковная ботва придает помидорам необычный, интересный вкус и аромат.
Ингредиенты:
| помидоры | 3-5 кг |
| морковная ботва | 4-5 веточек |
| вода | 5 л |
| сахар | 20 ст.л. |
| соль | 5 ст.л. |
| уксус 9%-ный | 350 мл |
Приготовление:
- Помидоры помойте, с помощью зубочистки или спички наколите в нескольких местах возле плодоножки и плотно уложите в стерилизованные банки вместе с морковной ботвой, залейте кипятком.
- Через 8-10 минут слейте воду в кастрюлю, добавьте все ингредиенты для маринада, доведите до кипения и прокипятите несколько минут. Затем снимите с огня, разлейте маринад в банки и сразу закатайте. Храните заготовки в темном месте.
Не всегда молодые хозяйки знают, как правильно рассчитать количество маринада для заготовок. Для этого надо в банку с продуктами, подготовленными для консервирования, влить воды, сколько войдет, затем слить воду, измерить ее количество и прибавить один стакан. Получившийся объем умножить на количество банок.