0Комментировать
Рис с гречкой и фаршем (Фото: gastronom.ru)
Рис с гречкой и фаршем — блюдо, которое кому-то может показаться странным, мол, зачем сочетать в одном горячем сразу две крупы. Ну, во-первых, ради получения новых вкусов. Во-вторых, блюдо, в котором одновременно сочетаются рис и гречка, однозначно более полезное. В-третьих, бывает так, что вы не успели зайти за продуктами после работы, и дома, как говорится, шаром покати. Есть немного фарша, есть совсем немного гречки и немного риса. На котлеты и на полноценный гарнир не хватит ни того, ни другого, ни третьего. Что делать? Объединить эти продукты, воплощая в жизнь наш рецепт, конечно! Попробовать точно стоит.
Сложность: Простые рецепты Калории: 653.32 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч 1 мин Б/Ж/У: 28.36 г/38.95 г/46.14
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Вода 500 млГовяжий фарш 500 гЛук репчатый 200 гМорковь 200 гГречневая крупа (ядрица) 100 гРис длиннозерный 100 гМасло растительное рафинированное 3 ст.л.Чеснок 3 зубчикаПаприка сладкая молотая 1 ч.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте крупы. Рис и гречку переберите, удаляя мусор, затем промойте. Сколько раз надо менять воду, сказать сложно. Главный ориентир — чистая вода, которую вы сливаете с крупы.
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru)
Шаг 2
Нарежьте крупно лук, натрите морковь. Чеснок просто очистите. Возьмите сковороду диаметром 24–26 см с толстым дном и высокими стенками. Влейте в нее масло и нагрейте на небольшом огне.
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru)
Шаг 3
Добавьте лук с морковью. Жарьте, часто перемешивая, 7 минут. Затем положите к овощам говяжий фарш. Продолжайте жарить еще минут десять. Фарш должен не только поменять цвет, но и немного подрумяниться.
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru)
Шаг 4
Теперь добавьте в сковороду рис и гречку. Немного посолите. Перемешайте содержимое сковороды. Влейте горячую воду. Пропустите в нее через пресс чеснок. Дождитесь, когда она закипит в сковороде и убавьте огонь до слабого.
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru)
Шаг 5
Закройте крышкой сковороду (плотно). Готовьте около получаса. Периодически проверяйте, чтобы блюдо не пригорело, если вода полностью впитается в крупу.
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru)
Шаг 6
Попробуйте получившееся горячее. Посолите и поперчите. Перемешайте. Оставьте под крышкой еще минут на десять. После чего разложите по порционным тарелкам и подайте на стол.
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru)
Рис с гречкой и фаршем (gastronom.ru) КСТАТИ Рис с гречкой и фаршем можно готовить не на воде, как рекомендуется в рецепте, а на бульоне (курином, мясном). В этом случае блюдо будет иметь более насыщенный вкус. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Рис с гречкой и фаршем можно дополнить и другими овощами. Подойдет, например, сладкий перец: он идеально сочетается со всеми ингредиентами блюда. Можно добавить и перец чили, особенно, если в вашей семье любят острые блюда.