0Комментировать
Ленивые вареники из творога (ПП) (Фото: gastronom.ru)
Ленивые вареники из творога (ПП) можно приготовить всего за полчаса и получить действительно легкое и полезное блюдо. В чем его фишка? Во-первых, в том, что в составе теста ленивых вареников нет пшеничной муки (только рисовая, безглютеновая). Во-вторых, в том, что мы принципиально не добавляем в него сахар. Вкусными ли получаются вареники, приготовленные по такому рецепту? Безусловно! К тому же мы предлагаем подавать их с легким клубничным соусом, к которому, кажется, просто невозможно остаться равнодушным.
Сложность: Простые рецепты Калории: 344.18 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 21.69 г/11.34 г/39.77
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
—
2Порции+Для вареников:Творог 8% 200 гМука рисовая 80 гЯйцо куриное 1 шт.Для соуса:Клубника замороженная 200 г
Шаг 1
Сделайте соус. Пробейте замороженную клубнику блендером. Получившееся пюре перелейте в ковшик и поставьте на плиту. Включите небольшой огонь. Помешивая, доведите до закипания.
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru)
Шаг 2
Убавьте огонь до минимального. Варите клубничное пюре примерно 5 минут, добавив подсластитель по вкусу. Если ягоды сладкие, не делайте этого вообще. Можно использовать и мед, но его лучше добавлять в чуть остывший соус.
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru)
Шаг 3
Сделайте тесто для ленивых вареников. Творог нужен строго сухой: если он будет влажным, вареники не будут держать форму. Протрите творог через металлическое сито, чтобы его текстура стала гладкой.
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru)
Шаг 4
Добавьте яйцо. Пробейте погружным блендером. Всыпьте рисовую муку и перемешайте. Из получившегося теста сформуйте шарики величиной с некрупный грецкий орех.
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru)
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru)
Шаг 5
Поставьте на плиту кастрюлю с 1,5 л питьевой воды. Слегка подсолите ее. Нагрейте до кипения. Опустите в воду творожные заготовки. Огонь можно оставить на среднем уровне или немного уменьшить.
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru)
Шаг 6
Когда вареники всплывут на поверхность, засеките 3 минуты, после чего выложите их шумовкой на тарелки. Полейте горячие ленивые вареники клубничным соусом и подайте на стол.
Ленивые вареники из творога (ПП) (gastronom.ru) КСТАТИ Ленивые пп-вареники также можно приготовить с другой безглютеновой мукой, например, с амарантовой или гречневой. Последняя, правда, придаст вкусу блюда характерный привкус, поэтому мы советуем выбирать более нейтральные варианты. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Ленивые пп-вареники можно подать на стол и просто с густым йогуртом или с жидким медом. Чтобы сделать текстуру блюда более выразительной, посыпьте его измельченными орехами.