1Комментировать
2477.jpg
Суфле из сыра сулугуни, яиц и помидоров — блюдо, которое вполне может претендовать на ресторанный уровень. При этом рецепт довольно прост, так что, вы вполне можете проверить его в деле даже в будни. Подобное суфле, сытное, ароматное, сочетающее разные вкусы и текстуры, подходит как для завтрака, так и для перекуса в течение дня (для тех, например, кто работает удаленно). А порционная, адресная подача блюда создает особое настроение и позволяет каждому почувствовать себя важной персоной.
Сложность: Простые рецепты Калории: 541.33 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 27.98 г/46.77 г/2.85
Ингредиенты на 4 порции
—
4Порции+Сыр Сулугуни 400 гТоматы протертые 200 гЯйцо куриное 4 шт.Масло сливочное 80 гПерец пепперони 4 шт.Паприка сладкая молотая 1 ч.л.Соль по вкусу
Шаг 1
Нагрейте духовку до 210–220 °C. Сыр сулугуни нарежьте маленькими кубиками. Смажьте небольшим количеством сливочного масла (10–15 г) четыре порционные формочки. Оставшееся уберите в морозильную камеру до использования.
Шаг 2
Разложите по формочкам сулугуни, сверху распределите помидоры. Достаньте из морозилки масло (если оно недостаточно твердое, оставьте его там еще на 5–7 минут) и натрите половину непосредственно на сыр с помидорами в формочках.
Шаг 3
Запекайте 10 минут. За это время сулугуни должен начать плавиться и смешиваться с томатным соком, образуя горячую массу. Пока сыр с помидорами запекается, взбейте яйца со щепоткой соли и молотой паприкой.
Шаг 4
Аккуратно достаньте формочки из духовки. В каждую емкость выложите по одному стручку маринованного пеперони. Залейте яичной смесью. Сверху натрите оставшееся сливочное масло. Запекайте еще 10–12 минут. Подавайте немедленно.
КСТАТИ Чтобы придать вкусу суфле из сулугуни с помидорами и пеперони кавказский колорит, добавьте в яичную смесь рубленую кинзу или сушеную смесь хмели-сунели. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Суфле из сыра сулугуни можно приготовить немного по-другому, выложив на дно каждой формочки тонкий ломтик подсушенного багета в качестве основы. В процессе термообработки он пропитается яично-сырной смесью, томатным соком и станет необыкновенно вкусным.