0Комментировать
Салат «Мужская мечта» (Фото: gastronom.ru)
Салат «Мужская мечта» носит столь красивое название совершенно заслуженно. Уверены, что если вы приготовите это блюдо по нашему рецепту, то ваши близкие, особенно представители сильного пола, по достоинству оценят простое, но очень удачное сочетание курицы, ветчины, яиц и маринованных грибов. Эстеты же отметят и симпатичную подачу салата — на зеленых хрустящих листьях в обрамлении кружочков красных помидоров. Кстати, если хотите усилить впечатление, приготовьте блюдо порционно, разложив ингредиенты в соусе по небольшим тарелкам: это подчеркнет ваше внимание к личности каждого сидящего за столом.
Сложность: средне Калории: 394.09 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 20 мин
Доп. время: 30 мин Б/Ж/У: 35.94 г/23.68 г/7.90
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Курица (филе грудки) 350 гВетчина вареная 200 гГрибы маринованные 200 гЛук красный 200 гЯйцо куриное 3 шт.Уксус яблочный 3% 2 ст.л.Петрушка 2 веточка(и)Майонез 70 гСметана 18% 30 гПриправа Прованские травы 1 ч.л.Соль Перец чёрный молотый Для украшения:Томат черри 2 шт.Салат 6 шт.
Шаг 1
Отварите куриное филе. Для этого положите его в кастрюлю и залейте очень горячей водой из чайника. Поставьте на небольшой огонь. Дождитесь закипания. Снимите пену.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru)
Шаг 2
Уменьшите нагрев до слабого. Добавьте в воду немного соли и прованские травы. Варите 30 минут. Затем закройте кастрюлю, накройте толстым полотенцем и оставьте куриное филе в горячей воде еще на 15 минут. После чего выньте и дайте ему остыть.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru)
Шаг 3
Сварите вкрутую яйца. Охладите проточной водой. Нарежьте лук полукольцами. Замаринуйте в яблочном уксусе (10 минут). Ветчину нарежьте соломкой, грибы — тонкими небольшими ломтиками.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru)
Шаг 4
Очистите яйца и нарежьте ломтиками. Куриное филе нарежьте соломкой. Измельчите тонкие веточки петрушки с листочками. Выложите все подготовленные ингредиенты салата в миску.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru)
Шаг 5
Соедините сметану с майонезом. Посолите, поперчите. Перемешайте и получившимся соусом заправьте ингредиенты салата. Теперь можно приступать к декорированию блюда.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru)
Шаг 6
Вымойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами листья салата. Возьмите большое блюдо овальной формы или просто большую сервировочную тарелку. Выстелите листьями салата.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru)
Шаг 7
Нарежьте помидоры кружочками. Распределите их красиво по окружности блюда. В середину уложите салат, формируя из него небольшую горку. Можно украсить листочками петрушки.
Салат «Мужская мечта» (gastronom.ru) КСТАТИ Для салата «Мужская мечта» лучше использовать домашние консервированные грибы, но обязательно крепенькие, например, чернушки или грузди. Или же просто купите в магазине маринованные шампиньоны: с ними получится ничуть не хуже. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Салат «Мужская мечта» получится особенно вкусным, если майонез для него вы приготовите самостоятельно. Взбейте 3 желтка с неострой горчицей (1 ч. л.) и таким же количеством лимонного сока. Затем, не прекращая процесса, влейте по трети чайной ложки 300 мл оливкового масла. В результате должна получиться однородная эмульсия.