0Комментировать
Шарики из винограда со сливочным сыром (Фото: Мой Магнит)
Оригинальные шарики из сливочного сыра с виноградом станут красивой и необычной закуской на любом праздничном и фуршетном столе. Впрочем, вы можете приготовить их в любое время, когда захотите — попробовав один раз такой изыск, вы точно не откажете себе и своим близким в возможности повторить удовольствие. Рецепт достаточно простой, что немаловажно. Поэтому с блюдом справится даже начинающий кулинар. Что еще хорошо: у винограда в мягком сливочно-ореховом «корпусе» довольно невысокая калорийность и большое содержание белка (сыр и орехи), благодаря чему такие шарики можно считать полезными и очень даже питательными.
Сложность: легко Калории: 392.20 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 6.68 г/32.77 г/16.19
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Виноград красный 60 гВиноград зеленый 60 гСыр сливочный 240 гФисташки 40 гОрех пекан 40 гМед 2 ст.л.
Шаг 1
Для приготовления сливочных шариков вам понадобятся кухонные перчатки — в них удобнее работать. Положите на ладонь 1 ст. л. сливочного сыра, вдавите в него целую виноградину и сформируйте шарик. Переложите заготовку на тарелку и повторитето же самое с остальным сыром и виноградом. Уберите тарелку в холодильник.
Шарики из винограда со сливочным сыром
Шаг 2
Измельчите фисташки и пекан скалкой или погружным блендером в крошки и пересыпьте в миску. Орехи можно предварительно подсушить на сковороде или в духовке — получится еще вкуснее. Достаньте сырные шарики из холодильника и обваляйте в ореховой крошке. Это можно сделать в миске или на разделочной доске — как вам удобнее или привычнее.
Шарики из винограда со сливочным сыром
Шаг 3
После обвалки верните тарелку с закуской в холодильник еще минимум на 20 мин. Перед подачей полейте шарики жидким медом. Если вы не планируете подавать шарики на стол немедленно после прготовления, держите их в холодильнике, предварительно закрыв пищевой пленкой, чтобы они не заветрились. Мед в этом случае используйте только в момент подачи.
Шарики из винограда со сливочным сыром КСТАТИ На 100 г: белки 5,65 г (7,06% суточной нормы) • жиры 27,02 г (30,02%) • углеводы 15,03 г (8,95%) • ккал 315,00 (17,50%) • натрий 183,17 мг (12,63%) • общий сахар 9,09 г (18,18%) • НЖК 10,11 г (50,55%) • пищевые волокна 2,65 г (8,83%) ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Виноград для шариков лучше брать крупный, без косточек (кишмиш) и, по возможности, круглой формы. Отлично подойдут на контрасте темные ягоды сорта Кенадис, Красный мускатный, Черный султан, Тайфи, Низина или светлые — Маркиз, Арсеньевский, Белое пламя. Идеальный вариант — «кишмишный» виноград из Китая, который недавно появился в маркетах. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если у кого-то из ваших домочадцев или гостей есть индивидуальная непереносимость на отдельные ингредиенты, попробуйте заменить их другими продуктами. Например, часть шариков можно сделать с кунжутом или семенами чиа вместо орехов, а мед заменить на сахарный либо кленовый сироп.