0Комментировать
Шашлык из курицы в аэрогриле (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Шашлык из курицы в аэрогриле — да, получится. Нет, не сухой. Если лень разжигать мангал (и вообще куда-то ехать), это очень даже рабочий вариант! Только совсем лениться не получится — курицу все же придется замариновать. Но это быстро и просто: достаточно кашицы из лука с лимонным соком и специями. Такой маринад отлично размягчает мясо и делает его сочным. Аэрогриль же берет на себя остальное: равномерно прожаривает кусочки, образуя румяную корочку без лишних хлопот. Даже переворачивать шашлык не придется. В разы проще, чем на мангале, да еще без дыма и суеты.
Сложность: Простые рецепты Калории: 331.61 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч Б/Ж/У: 47.67 г/10.15 г/9.11
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Куриное филе 800 гЛук репчатый 3 шт.Лимонный сок 2 ст.л.Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль 1 ч.л.Перец чёрный молотый 0.5 ч.л.Паприка сладкая молотая 1 ч.л.Кориандр молотый 0.5 ч.л.Зелень
Шаг 1
Как приготовить шашлык из курицы в аэрогриле? Куриное филе (с бедра или грудки) вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте кусочками примерно 3–4 см. Если используете грудку, старайтесь резать поперек волокон — так мясо будет мягче.
Шаг 2
Одну луковицу нарежьте крупными кольцами (они понадобятся для запекания). Две луковицы натрите на мелкой терке или измельчите в блендере в кашицу — именно тертый лук лучше всего отдает сок и аромат, делая мясо мягким.
Шаг 3
В большой миске смешайте луковую кашицу, растительное масло, лимонный сок (или белый винный уксус), соль, перец, паприку и кориандр. Добавьте курицу и тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час (можно на 3–4).
Шаг 4
Если в вашем аэрогриле есть режим «Шашлык» — используйте его. Если нет, выставьте температуру 200–210°С и среднюю скорость обдува. Решетку аэрогриля смажьте растительным маслом или сбрызните спреем.
Шаг 5
Достаньте курицу из маринада. Нанижите кусочки на деревянные шпажки (предварительно замочите их в воде на 15–20 минут, чтобы не сгорели), чередуя с кольцами лука. Выложите шпажки на решетку аэрогриля так, чтобы они не касались друг друга.
Шаг 6
Запекайте шашлык из филе курицы в аэрогриле 20–25 минут. Через 10–12 минут можно приоткрыть аэрогриль и сбрызнуть шашлык оставшимся маринадом или водой — так он получится сочнее.
Шаг 7
Готовый шашлык из курицы достаньте из аэрогриля, дайте постоять 3–5 минут. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, с овощами, лавашом или любимым соусом.
КСТАТИ Для рецепта шашлыка из курицы в аэрогриле лучше всего подходит мясо с бедрышек — оно жирнее грудки, и получается сочнее. А еще можно точно так же замариновать и приготовить куриные крылья или голени — они получатся с аппетитной хрустящей корочкой. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Чтобы шашлык из курицы в аэрогриле на шпажках получился с «дымком», добавьте в маринад щепотку копченой паприки или каплю жидкого дыма — совсем чуть-чуть, чтобы не перебить вкус курицы.