0Комментировать
Тушеные куриные бедрышки с луком (Фото: gastronom.ru)
Тушеные куриные бедрышки с луком — очень простое блюдо, которое не требует особых кулинарных навыков, но нуждается в знании процесса приготовления. Мы детально расписали его в рецепте и с радостью делимся им с вами. Бедрышки можно готовить как с кожей, так и без: во втором случае блюдо будет менее жирным. Хотя, конечно, стоит понимать, что диетическим (с таким-то количеством масла!) оно все равно не станет. В данном случае речь идет не столько о пользе, сколько о вкусе и он, стоит заметить, действительно выдающийся!
Сложность: Простые рецепты Калории: 560.86 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 44.37 г/38.71 г/8.51
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Куриные бедра 800 гЛук репчатый 200 гВода 150 млМасло сливочное 80 гЧеснок 2 зубчик(а)Лимонный сок 2 ст.л.Петрушка 2 веточка(и)Лук зелёный 50 гТравы итальянские 2 ч.л.Соль Перец чёрный молотый
Шаг 1
Подготовьте сотейник диаметром около 26 см, желательно, с толстыми стенками и дном. Последнее особенно важно, иначе блюдо во время тушения может пригореть. Уложите в емкость куриные бедрышки.
Тушеные куриные бедрышки с луком (gastronom.ru)
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами. Равномерно распределите по бедрышкам. Нарежьте масло пластинами. Разложите по луку. Влейте теплую питьевую воду. Поставьте сотейник на плиту.
Тушеные куриные бедрышки с луком (gastronom.ru)
Шаг 3
Включите средний огонь и дождитесь, когда вода закипит. Закройте сотейник крышкой. Уменьшите нагрев до минимального. Тушите 35–40 минут. Периодически проверяйте, чтобы на дне была жидкость.
Тушеные куриные бедрышки с луком (gastronom.ru)
Шаг 4
Снимите крышку. Посолите и поперчите содержимое сотейника. Порубите чеснок. Посыпьте им куриные бедрышки с луком. Полейте лимонным соком. Снова закройте и тушите еще 15 минут.
Тушеные куриные бедрышки с луком (gastronom.ru)
Шаг 5
Нарежьте колечками зеленый лук. Оборвите тонкие веточки петрушки с листочками и порубите. Перемешайте с зеленым луком. Откройте сотейник с куриными бедрышками. Убедитесь, что они готовы, проткнув несколько острым ножом: из них должен выделяться прозрачный сок.
Тушеные куриные бедрышки с луком (gastronom.ru)
Шаг 6
Разложите тушеные куриные бедра по тарелкам. Посыпьте измельченной петрушкой с зеленым луком. Немедленно подайте на стол: это блюдо вкуснее всего именно горячим.
Тушеные куриные бедрышки с луком (gastronom.ru) КСТАТИ Тушеные куриные бедра — блюдо достаточно калорийное, поэтому подавать его стоит с очень легким гарниром, например, салатом из свежих овощей и большим количеством зелени. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Тушеные куриные бедра можно приправить не только итальянскими травами, но и любыми специями по вашему вкусу. Подойдут молотая паприка, острый перец (не перестарайтесь с ним!), куркума или порошок карри.