0Комментировать
Гречка по-купечески с индейкой (Фото: gastronom.ru)
Гречка по-купечески с индейкой — сытное и очень вкусное горячее, которое можно легко и быстро приготовить на ужин в будни. К тому же оно относится к разряду блюд «два в одном», и тратить время и силы на гарнир вам не придется. В состав входит мякоть индейки, известная своими диетическими свойствами, а также гречка, о пользе которой лишний раз говорить не приходится. Чтобы блюдо имело более выразительный вкус, мы предлагаем добавить в него репчатый лук и морковку. Хотите, чтобы гречка с индейкой получилась идеально? Четко следуйте всем указаниям нашего рецепта!
Сложность: Простые рецепты Калории: 453.51 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 50 мин Б/Ж/У: 26.93 г/17.76 г/47.15
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Индейка фарш 400 гМорковь 250 гГречневая крупа (продел) 220 гЛук репчатый 200 гЧеснок 2 зубчик(а)Масло растительное рафинированное 2 ст.л.Соль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда лучше использовать малое филе индейки: оно нежнее, чем большое. Очистите лук, чеснок, морковь. Филе индейки нарежьте небольшими полосками.
Гречка по-купечески с индейкой (gastronom.ru)
Шаг 2
Переберите гречку, удаляя шелуху и мусор. Пересыпьте в миску и промойте до прозрачной воды. Если есть время и желание, прокалите ее на сухой сковороде: обжарьте, слегка помешивая до появления аромата.
Гречка по-купечески с индейкой (gastronom.ru)
Шаг 3
Лук нарежьте перьями. Морковь натрите на крупной терке. Возьмите тяжелую (например, чугунную) сковороду с высокими стенками и толстым дном. Разогрейте в ней масло на небольшом огне.
Гречка по-купечески с индейкой (gastronom.ru)
Шаг 4
Положите в сковороде ломтики индейки. Жарьте, помешивая, чтобы кусочки хорошо подрумянились. Добавьте лук с морковью. Жарьте все вместе еще 10 минут на маленьком огне.
Гречка по-купечески с индейкой (gastronom.ru)
Шаг 5
Вскипятите в чайнике воду. Добавьте в сковороду гречку. Посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте содержимое сковороды. Влейте воду так, чтобы она покрыла гречку, индейку и овощи слоем в 2 см.
Гречка по-купечески с индейкой (gastronom.ru)
Шаг 6
Убавьте нагрев до минимального. Закройте сковороду крышкой. Тушите примерно 20 минут. Откройте сковороду. Вода должна полностью выпариться. Снимите сковороду с огня. Подержите под крышкой еще 10 минут, после чего подайте на стол.
Гречка по-купечески с индейкой (gastronom.ru) КСТАТИ Гречка с индейкой — блюдо, богатое белком (растительным и животным), а также железом, фосфором, магнием и витаминами группы B. Кроме того, это горячее хорошо усваивается, что делает его идеальным для ужина. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Гречка с индейкой на сковороде получится более сочной, если в блюдо добавить нарезанный небольшими ломтиками кабачок: его следует обжарить вместе с другими овощами и птицей.