0Комментировать
Острая цветная капуста по-корейски (Фото: Мой Магнит)
Если вы любите острые и необычные закуски, попробуйте жареную цветную капусту в соусе по-корейски. Чтобы ее приготовить, начните с соуса. Вы можете регулировать его остроту по вкусу, для этого достаточно положить чуть меньше шрирачи или заменить его, скажем, на сладкий чили. На втором этапе цветную капусту готовят во фритюре, используйте для этого глубокую сковороду и свежее растительное масло. Жареная цветная капуста в соусе по-корейски получается пряной, плотной и ароматной. Это отличное блюдо для ужина, особенно в прохладную погоду.
Сложность: легко Калории: 254.87 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 11.87 г/6.88 г/38.08
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Капуста цветная 600 гЯйцо куриное 2 шт.Мука пшеничная 100 гСоус соевый 2 ст.л.Соус шрирача 2 ст.л.Мед 1 ст.л.Кунжут 1 ст.л.Перец кайенский молотый 2 гМасло растительное рафинированное по вкусуСоль по вкусуПерец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Нарежьте цветную капусту на маленькие соцветия.
Острая цветная капуста по-корейски
Шаг 2
В маленьком ковшике смешайте соевый соус, соус шрирача, мед и 1–2 ст. л. воды, доведите на слабом огне до кипения, проварите 1 мин.
Острая цветная капуста по-корейски
Шаг 3
В одной миске взболтайте яйца, в другой смешайте муку с солью, перцем и кайенским перцем.
Острая цветная капуста по-корейски
Шаг 4
В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне достаточное количество растительного масла. Порциями обмакивайте цветную капусту в яйцах, панируйте в муке и аккуратно опускайте во фритюр.
Острая цветная капуста по-корейски
Шаг 5
Обжаривайте, переворачивая, до золотисто-коричневого цвета, 6–8 мин. Переложите шумовкой на бумажные полотенца.
Острая цветная капуста по-корейски
Шаг 6
Положите цветную капусту в салатник, добавьте соус, хорошо перемешайте и подавайте, посыпав кунжутом.
Острая цветная капуста по-корейски КСТАТИ Жареную цветную капусту можно использовать в дополнение к гречневой лапше или в качестве гарнира к свинине, говядине или курице. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если вы не хотите возиться с фритюром, цветную капусту можно запечь в духовке. Застелите противень пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и выложите соцветия в один слой.