0Комментировать
Кисло-сладкий китайский соус (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Кисло-сладкий китайский соус (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Кисло-сладкий китайский соус — незаменимая вещь, если вы вдруг решили поесть спринг-роллов. Ну, правда же, пожарить их во фритюре — всего лишь половина дела. Если вы не подумали о соусе, то вам останется довольствоваться соевым или сладким чили. А если вы заранее приготовили вкусный кисло-сладкий азиатский соус, то значит, обеспечили себе отличную приправу не только для спринг-роллов, но и для мяса, рыбы, птицы. Легкий, пикантный и низкокалорийный соус в китайском стиле универсален и очень быстро готовится.
Сложность: Простые рецепты Калории: 33.18 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 0.71 г/0.64 г/6.67
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Бульон куриный 170 млсоус соевый светлый 2 ст.л.Уксус рисовый 1.5 ст.л.Томатная паста 1 ст.л.Сахар-песок 1 ст.л.Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Шаг 1
Отлейте столовую ложку куриного бульона в отдельную чашку, а весь оставшийся бульон вылейте в вок и соедините с соевым соусом, рисовым уксусом, сахаром и томатной пастой. Перемешайте смесь до однородного состояния и дайте ей закипеть.
Шаг 2
В чашку с отлитым бульоном добавьте кукурузный крахмал, хорошо перемешайте. Когда соус в воке закипит и сахар полностью растворится, влейте в вок крахмальную смесь.
Шаг 3
Энергично перемешайте соус и снова доведите до кипения на умеренном огне. Проварите пару минут, пока соус не загустеет. Остудите кисло-сладкий китайский соус и подавайте к спринг-роллам, мясу или рыбе.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Вы можете добавить в кисло-сладкий китайский соус специи по своему вкусу. Например, молотый перец чили или немного сладкого соуса чили, а также кусочек корня имбиря, натертый на мелкой терке. Куриный бульон можно заменить на овощной. КСТАТИ Кисло-сладкий китайский соус, приготовленный по этому рецепту, можно использовать и в горячих блюдах азиатской кухни. Просто прогрейте в этом соусе быстро обжаренные кусочки мяса с овощами.