0Комментировать
Абрикосы в вине — изысканное лакомство, которое можно просто подать на десерт или использовать в качестве дополнения к блинчикам, оладьям, сырникам. Кстати, алкоголь в данном случае играет особую роль! Сухое розовое вино деликатно подчеркивает естественную кислинку абрикосов, не перебивая их тонкий аромат, а выгодно подчеркивая его. Ну а недлительная термическая обработка позволяет половинкам плодов сохранить форму, потому десерт смотрится на столе очень аппетитно. Рецепт приготовления абрикосов очень простой и быстрый, потому проверить его в деле вы можете в любой день, когда того захочется.
Сложность: Простые рецепты Калории: 805.50 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 3.52 г/0.35 г/132.80
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
—
2Порции+Вино розовое сухое 750 млАбрикос 700 гСахарная пудра 200 гМороженое сливочное по вкусу
Шаг 1
Налейте сухое розовое вино во вместительную кастрюлю. Добавьте сахарную пудру. Перемешайте и отправьте емкость на средний огонь. Прогрейте, доведя почти до кипения, чтобы сироп стал однородным.
Шаг 2
Вымойте абрикосы под проточной водой, обсушите полотенцем. Разделите на половинки, выньте косточки. Переложите абрикосы в кастрюлю с горячим сиропом. Варите на минимальном огне 10 минут.
Шаг 3
Выньте абрикосы шумовкой, выложите на 4 десертные тарелки. Сироп уварите на сильном огне до загустения. Полейте абрикосы на тарелках и дайте остыть. Подайте с мороженым.
КСТАТИ Вкус абрикосов в вине приобретет восточные пряные ноты, если во время варки сиропа в него добавить палочку корицы, пару звездочек бадьяна или две коробочки натурального кардамона. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Абрикосы в вине получатся особенно вкусными, если сахарную пудру для варки сиропа, которую мы рекомендуем использовать в рецепте, заменить на хороший тростниковый сахар.