0Комментировать
Вишневый шпритц (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Черри спритц — аперитив в вольном стиле, который вы можете приготовить вместо классического коктейля «Апероль спритц». Кстати, все-таки «спритц» или «шпритц»? Верно и так, и эдак. «Спритц» — венецианский вариант, но произошло слово от немецкого spritzen («шпритцен»), что в переводе на русский значит «брызнуть». И апероль, к слову сказать, изначально тут был совершенно ни при чем. Австрийские солдаты и служащие, расквартированные в Вене во времена Империи Габсбургов в XIX веке, посещая питейные заведения, часто просили «брызнуть» воды в вино, чтобы уменьшить его крепость. А в наши времена самым популярным стал апероль шпритц, который в классической версии готовится из просекко, апероля и содовой. Вишневый шпритц, или черри спритц, можно тоже приготовить с аперолем.
Сложность: Простые рецепты Калории: 119.50 ккал/порция Порций: 1
Готовка: 10 мин Б/Ж/У: 0.31 г/0.06 г/14.16
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
—
1Порция+Просекко 60 млАперитив Апероль 40 млСок вишневый 30 млВода газированная 20 млЛёд колотый по вкусу
Шаг 1
Если у вас нет готового вишневого сока, возьмите свежую или замороженную вишню без косточек и перемелите ее в блендере в пюре. Затем процедите сок через мелкое сито, выстеленное марлей, хорошенько отжав ягоды.
Шаг 2
Наполните большой винный бокал до краев кубиками льда. Затем влейте вишневый сок и апероль. Добавьте сначала просекко, затем немного газированной воды. При желании перемешайте коктейль барной ложкой.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Для вишневого апероль-шпритца можно брать не сок, а вишневый сироп или даже ликер. В этом случае просто увеличьте количество газированной воды. Другой вариант без добывания сока: просто раздавите несколько ягод вишни в бокале и залейте просекко, аперолем и газировкой в классических пропорциях 3:2:1. КСТАТИ Поскольку вишневый спритц не является официальным коктейлем из списка Международной ассоциации барменов, вы можете экспериментировать с его составляющими по своему вкусу. Попробуйте обойтись без апероля и добавить в спритц 30 мл апельсинового ликера. Получится куда интереснее.