0Комментировать
Яичница с кабачками на сковороде (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Летний формат завтрака — это яичница с кабачками на сковороде. В ней содержится все, что нужно для полезной еды — белки, жиры, клетчатка и минимум углеводов. Последние можно добавить в виде лепешки, лаваша или ломтика хлеба, которые помогут справиться с жидким желтком и получить гурманское удовольствие. Такой завтрак насыщает на долгое время, дарит бодрость и энергию, и что немаловажно — готовится очень быстро. С рецептом яичницы с кабачками можно экспериментировать, например, добавить в нее помидоры или тертый сыр. Вместо кабачков взять цукини, а вместо репчатого лука — порей, а яйца взбить и залить ими овощи. Жарить можно на любом масле, какое есть дома.
Сложность: Простые рецепты Калории: 427.08 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 15.99 г/33.16 г/14.52
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
—
2Порции+Яйцо куриное 4 шт.Кабачок 350 гЛук репчатый 1 шт.Петрушка 4 веточкиМасло сливочное 50 гПерец чёрный молотый по вкусуСоль по вкусу
Шаг 1
Хотите приготовить на завтрак яичницу с кабачками на сковороде? Вам понадобится минимальный набор продуктов: один кабачок среднего размера, лук репчатый, яйца, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец.
Шаг 2
Выбирайте для яичницы молодой кабачок с нежной мякотью. Очистите его от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Репчатый лук и зелень петрушки мелко порубите.
Шаг 3
На сковороде растопите сливочное масло и потушите на нем репчатый лук 3 мин. Не допускайте пригорания. Добавьте кабачок и готовьте на среднем огне 10 мин. Посолите и поперчите массу, периодически перемешивайте.
Шаг 4
Сделайте ложкой в овощной массе углубления и разбейте туда яйца. уменьшите огонь и готовьте яичницу с кабачками не дольше 5 мин., чтоб белок загустел, а желток остался жидким. Можно накрыть крышкой на 1 мин. Посыпьте зеленью петрушки и подавайте.
КСТАТИ Яичницу с кабачками на сковороде подавайте с соусом из кисломолочных продуктов. Самый простой рецепт: смешайте 250 г натурального йогурта с тертым зубчиком чеснока и рубленой зеленью петрушки и укропа. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Яичница с кабачками на сковороде получается особенно вкусной с грунтовыми кабачками и не нуждается в других овощах. Но если хотите, можете добавить помидоры, ошпарив кипятком и очистив от кожицы. Помидоры черри можно не готовить и не очищать, а разрезать пополам и положить сверху яичницы в конце приготовления.