0Комментировать
Стейк форели в аэрогриле (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Стейк форели в аэрогриле готовить легко и приятно. Никаких жирных сковородок, минимум хлопот и — потрясающий результат с румяной корочкой. Вообще говоря, для всех подобных блюд рецепты не нужны. Аэрогриль прекрасно справляется со всем сам, главное — режим выставить правильно. В случае с форелью или другой рыбой из семейства лососевых все просто — чем меньше вы ее «мучаете» перед запеканием, тем вкуснее она получается. Не надо неистово поливать стейки лимонным соком и соевым соусом. Лучше подать дольки лимона к готовой рыбе. Мы поступим лучше — приготовим к стейкам форели простой соус из сливочного масла с лимонным соком.
Калории: 224.31 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 20 мин Б/Ж/У: 21.14 г/12.79 г/2.86
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
—
4Порции+Форель свежая филе 2 шт.Масло оливковое 2 ч.л.Чесночный порошок 1 ч.л.Паприка сушеная 0.5 ч.л.Лимонный перец 1 ч.л.Соль по вкусуДля подачи:Масло сливочное 30 гЛимонный сок 2 ч.л.Петрушка 10 г
Шаг 1
Стейки форели осмотрите, аккуратно соскоблите чешую с кожи, если есть принципиальное желание это сделать. Или просто аккуратно смойте чешуйки с поверхности филе и тщательно промокните стейки бумажными полотенцами.
Шаг 2
Приправьте рыбу солью с обеих сторон. Разотрите ее пальцами. Затем сбрызните стейки оливковым маслом и посыпьте с обеих сторон чесночным порошком, паприкой и «лимонным перцем». Равномерно разотрите приправы.
Шаг 3
Разогрейте аэрогриль до 200 °С. Поместите стейки в корзину аэрогриля и запекайте в течение 12 минут. Время может варьироваться в зависимости от толщины стейков и мощности вашего аэрогриля. В любом случае проверьте стейки через 10 минут, проткнув вилкой. Можете при необходимости увеличить время.
Шаг 4
Пока стейки из форели запекаются в аэрогриле, приготовьте простой сливочно-лимонный соус. Растопите в микроволновке сливочное масло и выжмите в него немного сока из лимона.
Шаг 5
Вымойте и обсушите зелень петрушки. Очень мелко порубите листочки. Выньте готовые стейки из аэрогриля, переложите на порционные тарелки, полейте сливочно-лимонным соусом, посыпьте зеленью петрушки и подавайте.
КСТАТИ Самый простой способ разнообразить рецепт стейков форели в аэрогриле — менять приправы. Например, добавить 1 ч. л. сушеных итальянских трав, или смазать перед запеканием куски лосося дижонской горчицей с медом, или за пару минут до окончания приготовления смазать стейки соусом терияки. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Как приготовить форель в аэрогриле, чтобы на стейках образовалась загорелая кожица, но рыба осталась нежной внутри? Установите температуру повыше и запекайте не более 10 минут. Если же наоборот вам нужны не поджаристые стейки, то запекайте их при температуре 170–180 °С 15 минут.