0Комментировать
Коктейль «Дайкири» (Фото: Shutterstock/FOTODOM)
Классический коктейль дайкири не устаревает. Придуманы десятки вариантов: клубничный дайкири, банановый дайкири, дерби, фраппе, мулата дайкири и так далее, но самый простой, он же самый гениальный не теряет популярности. По составу дайкири, пожалуй, ближе всего к бразильской кайпиринье: здесь ром, там кашаса, и в обоих лайм и белый сахар, но разница между ними все же существенная: дайкири охлаждается льдом, но подается безо льда, а от лайма используется только сок в чистом виде. Классический дайкири достаточно крепок, и его справедливо многие считают «мужским». Не зря же он был любимым у Эрнеста Хэмингуэя и Джона Кеннеди. Историки считают, что автором коктейля был американский горный инженер Дженнингс Кокс, который находился на Кубе во время испано-американской войны 1898 года. Назван коктейль в честь кубинской деревни, которая стала одним из ключевых пунктов американского вторжения на Кубу.
Сложность: Простые рецепты Калории: 207.28 ккал/порция Порций: 2
Готовка: 7 мин Б/Ж/У: 0.00 г/0.00 г/17.59
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ
—
2Порции+Ром светлый 120 млЛаймовый сок 40 млМелкий сахар 4 ч.л.Лёд колотый по вкусу
Шаг 1
Выжмите сок из лайма. Чтобы добыть его было проще, предварительно покатайте лайм по твердой поверхности, хорошо нажав на него ладонями, положенными одна на другую.
Шаг 2
Влейте в шейкер сок лайма и белый ром. Добавьте сахар. Встряхивайте до растворения сахара. Затем добавьте в шейкер лед и встряхивайте еще несколько секунд. Разлейте дайкири через ситечко (стейнер) по охлажденным коктейльным бокалам и подавайте.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ По классическим правилам дайкири подают, ничем не украшая. Но если вы все же хотите «нарядить» коктейль для гостей, вы можете украсить край бокала кристаллами сахара (для этого надо смазать край лаймом и опустить в блюдечко с сахаром) и ломтиком лайма. КСТАТИ Часто для приготовления дайкири в барах для быстроты используют не сахар, а сахарный сироп. Но в классической версии предпочтителен сахар. Вероятнее всего, это связано с тем, что сироп понижает градус напитка.