0Комментировать
Клубничное печенье (Фото: gastronom.ru)
Клубничное печенье — простое и очень вкусное! Оно идеально для лета, особенно если у вас есть дача, а на ней кухня, оборудованная духовкой (пусть даже в мини-варианте). Спелые ягоды тогда можно брать прямо с грядки, объедаться ими всласть, а когда в свежем виде они уже надоедят, класть их в тесто и быстро выпекать аппетитное и ароматное лакомство, которое всегда будет собирать за столом всех домашних. Раскладка продуктов, прведенная ниже, рассчитана на большую семью, но, если вам нужно сделать поменьше, у вас не очень много ягод или вы лишь хотите опробовать этот рецепт печенья с клубникой, просто пропорционально сократите все ингредиенты. Идеальна эта выпечка в теплом виде, с молоком или черным чаем с мятой.
Сложность: Простые рецепты Калории: 261.29 ккал/порция Порций: 8
Готовка: 30 мин Б/Ж/У: 2.25 г/18.20 г/21.44
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
—
8Порций+Мука пшеничная 340 гСахар-песок 130 гМасло сливочное 160 гЯйцо куриное 2 шт.Сахар ванильный 10 гКлубника 400 г
Шаг 1
Дайте духовке как следует прогреться до 180 °C, противень застелите пергаментом с силиконовым покрытием. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло: оно должно легко продавливаться при нажатии, но не поплыть.
Клубничное печенье (gastronom.ru)
Шаг 2
В миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы: 3-4 минуты, а возможно, и дольше. Помните, что, чем лучше взобьется масляная смесь, тем нежнее и воздушнее получится сдобное печенье с клубникой.
Клубничное печенье (gastronom.ru)
Шаг 3
Вбейте по одному яйца категории C1, каждый раз тщательно перемешивая (можно по-прежнему пользоваться миксером). Всыпьте 340 г просеянной муки и замесите мягкое липковатое тесто.
Клубничное печенье (gastronom.ru)
Шаг 4
Клубнику переберите, вымойте и как следует обсушите, промокнув бумажными полотенцами. Крупные ягоды разрежьте пополам, а совсем мелкие оставьте целыми. Обваляйте клубнику в 60 г муки, следите, чтобы мукой была покрыта в результате каждая ягодка.
Клубничное печенье (gastronom.ru)
Шаг 5
В тесто выложите ягоды и быстро, но как можно аккуратнее перемешайте. С помощью ложки для мороженого с выталкивателем или просто двух столовых ложек отсадите заготовки на противень, застеленный бумагой. Соблюдайте расстояние между будущими печеньками.
Клубничное печенье (gastronom.ru)
Шаг 6
Выпекайте печенье с клубничной начинкой по этому рецепту 17-20 минут до приятного золотистого цвета. Готовые круглые печенья с клубникой оставьте на противне на пять минут. Затем переложите на решетку и, по желанию, присыпьте сахарной пудрой.
Клубничное печенье (gastronom.ru)
Клубничное печенье (gastronom.ru) КСТАТИ Понятно, что это соблазнительное клубничное печенье легко может стать, например, черничным, смородиновым и каким-либо иным ягодным: просто замените одни ягоды другими или даже их миксом. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Рецепт печенья с клубникой допускает замены: вместо свежей ягоды подойдет замороженная, только не размораживайте ее, а сразу обваливайте в муке. Если хочется усилить аромат, добавьте в тесто немного цедры лимона: она деликатно подчеркнет вкус клубники.