0Комментировать
Котлеты из крабовых палочек (Фото: gastronom.ru)
Котлеты из крабовых палочек способны удивить и бывалых кулинаров. Долой скепсис — сначала попробуйте. Они получаются нежными, аппетитными и питательными, понравятся детям и неожиданным гостям. Готовится такая закуска очень быстро, ингредиентов нужно всего несколько — кроме упаковки крабовых палочек понадобится кусочек полутвердого сыра и пара яиц, остальное — мелочи. К таким крабовым котлеткам можно подать легкий овощной салат — получится элегантно и негрузно. Палочки можно брать любые, какие вам нравятся. Но, разумеется, чем вкуснее крабовые палочки или имитация мяса краба, тем аппетитнее будут ваши котлеты.
Сложность: Простые рецепты Калории: 483.57 ккал/порция Порций: 3
Готовка: 25 мин Б/Ж/У: 21.27 г/29.32 г/33.21
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
Крабовые палочки 250 гСыр полутвердый 70 гЯйцо куриное 1 шт.Сметана 25% (классическая) 1 ст.л.Мука пшеничная 1 ст.л.Чеснок 2 зубчик(а)Петрушка 20 гМасло растительное рафинированное 3 ст.л.Перец чёрный молотый Соль Для панировки:Мука пшеничная 2 ст.л.Яйцо куриное 1 шт.Сухари панировочные 3 ст.л.Соль
Шаг 1
Крабовые палочки или имитацию мяса краба нарежьте на небольшие кусочки и измельчите в блендере в стружку. Можно также натереть крабовые палочки на мелкой ил средней терке, но предварительно следует их немного подморозить, чтобы процесс шел легче.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru)
Шаг 2
Натрите полутвердый сыр на мелкой терке и перемешайте с крабовыми палочками в миске. Добавьте сырое яйцо, сметану и измельченную зелень петрушки без стебельков. Выдавите через пресс чеснок, приправьте щепоткой соли и свежемолотым черным перцем по вкусу.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru)
Шаг 3
Добавьте в крабовую массу ложку муки и хорошо все вымешайте. Масса для котлет должна получиться достаточно плотной, чтобы удобно было лепить. При необходимости добавьте еще немного муки.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru)
Шаг 4
Подготовьте панировочную станцию. В одну миску насыпьте муку для панировки, в другую — панировочные сухари. В третьей взбейте вилкой яйцо, добавив щепотку соли.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru)
Шаг 5
Лепите аккуратные круглые или продолговатые крабовые котлетки среднего размера. Обваливайте их в муке, затем в яйце и после этого — в панировочных сухарях. Перекладывайте на доску.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru)
Шаг 6
Разогрейте вместительную сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите в нее котлеты из крабовых палочек. Обжаривайте до золотистых корочек по две минуты с обеих сторон.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru)
Шаг 7
Выкладывайте готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. Подавайте котлеты из крабовых палочек теплыми, пока расплавленный сыр еще тянется.
Котлеты из крабовых палочек (gastronom.ru) ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Есть разные варианты рецептов котлет из крабовых палочек. Часто можно встретить в сети рецепт с добавлением в массу тертых вареных яиц. Нам кажется, что это лишнее. Лучше добавить чуть больше сыра. КСТАТИ В фарш для котлет из крабовых палочек можно не добавлять зелень и чеснок. Черный перец можно заменить на белый. Сметану тоже можно исключить, но она делает текстуру котлет более нежной.