0Комментировать
Паштет из икры слабосоленой сельди (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
Домашний паштет из икры слабосоленой сельди даст фору магазинным намазкам подобного рода. Тем более что в качестве таких продуктов никогда нельзя быть уверенным. В нашем же случае мы берем икру слабосоленой сельди (ее можно «добыть» непосредственно при разделке рыбы), смешиваем в блендере с вареной морковью, сливочным маслом, крутым яйцом и получаем паштет с вполне предсказуемым вкусом. Который, кстати, можно регулировать по вашему желанию! Например, сделать более соленым, добавив немного соевого соуса, или пикантным — с помощью капельки табаско.
Сложность: легко Калории: 278.13 ккал/порция Порций: 4
Готовка: 40 мин Б/Ж/У: 10.26 г/24.61 г/3.74
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Морковь 200 гМасло сливочное 100 гЯйцо куриное 1 шт.Икра сельди 100 гПерец чёрный молотый по вкусуДля подачи:Хлеб Пшеничный
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Морковь почистите, крупно нарежьте и поместите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 15 минут и дайте остыть.
Шаг 2
Сварите вкрутую яйцо (10 минут) и охладите проточной водой. Пока варится яйцо, достаньте сливочное масло из холодильника и нарежьте небольшими кубиками. Оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Шаг 3
Яйцо очистите и переложите в чашу блендера. Добавьте кусочки моркови, мягкое сливочное масло и икру сельди. Пробейте блендером, чтобы получилась масса однородной консистенции. Поперчите.
Шаг 4
Ломтики белого хлеба подсушите в тостере или обжарьте на сухой сковороде. Дайте остыть, намажьте получившимся паштетом из икры сельди и сразу подайте на стол.
КСТАТИ Икра слабосоленой сельди не только вкусна, но и полезна: она, например, содержит много йода — необходимого элемента для нормальной работы щитовидной железы. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ В паштет также можно добавить мелко нарезанный укроп, который всегда очень гармонично сочетается с рыбой. Берите только самые тонкие веточки, толстые стебли отложите, для других блюд, например, супов.