0Комментировать
Постный бисквит (Фото: gastronom.ru)
Постный бисквит — настоящая находка для тех, кто временно или навсегда отказался от продуктов животного происхождения. В это трудно поверить, но в рецепте теста вы не найдете яиц! При этом никаких компромиссов: постный бисквит получается пышным и очень вкусным. Тесто готовится легко и очень быстро, так что, духовку следует включать сразу же, чтобы она успела хорошо разогреться. А еще постный бисквит обладает необыкновенно ярким ароматом, благодаря апельсиновому соку в составе. Вот увидите: наш рецепт точно достоин вашего внимания!
Сложность: Простые рецепты Калории: 341.00 ккал/порция Порций: 6
Готовка: 1 ч Б/Ж/У: 3.82 г/11.27 г/56.80
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
—
6Порций+Мука пшеничная 220 гАпельсин 3 шт.Сахар-песок 150 гМасло растительное рафинированное 65 млУксус яблочный 6% 30 млВода 30 млСода пищевая 1 ч.л.Соль 0.5 ч.л.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Прежде всего, отожмите сок из апельсинов. Процедите его через два слоя марли и отмерьте. Для приготовления постного бисквита потребуется 150 мл.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 2
Включите духовку и нагрейте ее до температуры 180 °C. Подготовьте круглую форму диаметром 20–22 см. Если сомневаетесь в надежности антипригарного покрытия, застелите дно и стенки кулинарным пергаментом.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 3
Начните готовить тесто. Муку просейте в миску вместе с содой и солью. Перемешайте венчиком, чтобы получилась смесь однородной консистенции. Оставьте до использования.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 4
В процеженный сок добавьте сахар. Влейте воду и уксус. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Теперь влейте рафинированное растительное масло. Снова перемешайте.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 5
Жидкую смесь влейте в мучную, тщательно перемешивая. Тесто получится жидким, и это нормально. Сразу же перелейте его в подготовленную форму и отправьте в духовку.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 6
Постный бисквит будет готов через 45–50 минут. Проверьте это традиционным способом — с помощью деревянной шпажки. Проколите бисквит в центре и выньте палочку. Если она сухая, доставайте форму из духовки.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 7
Дайте бисквиту в форме немного остыть, примерно 10 минут. Затем осторожно достаньте из формы и переложите на решетку. Дайте бисквиту полностью остыть.
Постный бисквит (gastronom.ru)
Шаг 8
Готовый постный бисквит можно есть в чистом виде, нарезав секторами, или же прослоить джемом, а также взбитыми с сахарной пудрой растительными сливками.
Постный бисквит (gastronom.ru) КСТАТИ Если постный бисквит вы планируете разрезать на пласты, то действуйте так: дайте ему полностью остыть, потом заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник не менее чем на 8 часов (можно на ночь). После этого бисквит можно разрезать. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Постный бисквит можно готовить не только на апельсиновом соке, но и на любом другом. И даже на чае, только в этом случае в нем стоит растворить немного лимонной кислоты (на кончике ножа).